스패니시 라이스

스페인 쌀은 멕시코 쌀이나 붉은 쌀(스페인어: 아로즈 로조)이라고도 하며, 멕시코의 반찬이나 흰 쌀, 토마토, 마늘, 양파 등으로 만든 다른 요리의 재료다. 스페인 쌀이라는 이름은 미국에서만 사용된다. 스페인에서 유래한다.^[1] In Iran and Persian cuisine, a similar dish is called Istanboli Polo (Persian: استانبولی پلو).^{[citation needed]} 그것은 카자르 이란으로 거슬러 올라간다. 서양에서는 "페르시아 토마토 쌀"로 알려져 있다.

스페인 쌀은 전통적으로 쌀에 기름이나 지방을 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶아서 만든다. 그런 다음 토마토나 토마토 소스의 형태로 토마토와 함께 물이나 닭고기 육수를 넣는다. 스페인 쌀은 스페인 요리에서 밥을 짓는 방법에서 유래한다.^{[citation needed]} 알 안달루스 스페인의 이슬람 시대는 쌀 요리에 관한 풍부한 요리 전통을 가지고 있기 때문에, 이것은 뉴 스페인의 스페인 정착자들에 의해 아메리카 대륙에 전해졌다.

멕시코식 스페인 쌀은 토마토 소스나 토마토 페이스트로 요리되며 멕시코에서는 종종 "붉은 쌀"(스페인어: 아로즈 로조)로 불린다. 멕시코 쌀은 옥수수, 완두콩, 피망과 같은 다른 야채와 함께 요리될 수 있다.

어원

"스페인 쌀"이라는 용어는 멕시코인이나 멕시코 음식 애호가들에 의해 사용되지 않는다; 이 요리는 보통 멕시코 아로즈("멕시코 쌀") 또는 아로즈 로조("빨간 쌀")라고 간단히 언급된다. 그것은 또한 소파 세카 데 아로즈("마른 국밥")라고도 불린다. 파스타로 만든 또 다른 버전의 소파세카는 종종 "멕시코 스파게티"라고 불린다.

참고 항목

• 잠발라야
• 졸로프 쌀
• 파엘라
• 쌀과 콩
• 쌀과 완두콩

참조

외부 링크

• 아로즈: 푸드 네트워크에서의 스페인 쌀
• 스페인어 라이스 MarthaStewart.com