스패니시 라이스

Spanish rice
스패니시 라이스
Mexican rice and beans.jpg
옆에 나오는 멕시코 밥
대체 이름붉은 쌀, 아로즈 로조, 디콘볼리 폴로
코스반찬
원산지멕시코
서빙온도뜨겁다
주성분흰쌀, 토마토, 마늘, 양파, 육수

스페인 쌀멕시코 쌀이나 붉은 쌀(스페인어: 아로즈 로조)이라고도 하며, 멕시코의 반찬이나 흰 , 토마토, 마늘, 양파 등으로 만든 다른 요리의 재료다. 스페인 쌀이라는 이름은 미국에서만 사용된다. 스페인에서 유래한다.[1] In Iran and Persian cuisine, a similar dish is called Istanboli Polo (Persian: استانبولی پلو).[citation needed] 그것은 카자르 이란으로 거슬러 올라간다. 서양에서는 "페르시아 토마토 쌀"로 알려져 있다.

스페인 쌀은 전통적으로 에 기름이나 지방을 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶아서 만든다. 그런 다음 토마토나 토마토 소스의 형태로 토마토와 함께 물이나 닭고기 육수를 넣는다. 스페인 쌀은 스페인 요리에서 밥을 짓는 방법에서 유래한다.[citation needed] 안달루스 스페인의 이슬람 시대는 쌀 요리에 관한 풍부한 요리 전통을 가지고 있기 때문에, 이것은 뉴 스페인의 스페인 정착자들에 의해 아메리카 대륙에 전해졌다.

멕시코식 스페인 쌀은 토마토 소스나 토마토 페이스트로 요리되며 멕시코에서는 종종 "붉은 쌀"(스페인어: 아로즈 로조)로 불린다. 멕시코 쌀은 옥수수, 완두콩, 피망과 같은 다른 야채와 함께 요리될 수 있다.

어원

붉은 피망 조각이 들어간 스페인 쌀밥

"스페인 쌀"이라는 용어는 멕시코인이나 멕시코 음식 애호가들에 의해 사용되지 않는다; 이 요리는 보통 멕시코 아로즈("멕시코 쌀") 또는 아로즈 로조("빨간 쌀")라고 간단히 언급된다. 그것은 또한 소파 세카 아로즈("마른 국밥")라고도 불린다. 파스타로 만든 또 다른 버전의 소파세카는 종종 "멕시코 스파게티"라고 불린다.

참고 항목

참조

  1. ^ "History of Spanish (Mexican) Rice". The Spruce Eats.

외부 링크