피치피치

Pichi-pichi
피치피치
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위에서 시계방향으로: 라티크와 치즈가 들어간 핏시핏시, 코코넛이 들어간 핏시핏시, 치즈가 들어간 핏시핏시
대체 이름핏시핏츠
코스디저트
원산지필리핀
서빙온도실온
주성분코코넛 밀크, 카사바, 양, 설탕
변형치즈 및/또는 라틱을 위에 얹고, 갈은 코코넛에 롤링

피치피치피치피치(Pitchi-pitsi)라고도 불리며, 설탕잿물을 섞은 카사바 밀가루 공으로 만든 필리핀 디저트다.그것은 또한 판단 잎으로 맛을 낸다.그것은 상에 내기 전에 갓 갈아놓은 코코넛, 치즈 또는 라티크(코코넛 캐러멜)에 굴려진다.[1][2]

피치피치와 비슷한 요리는 타우수그족야칸족퍼틀리만디(putli mandi)이다.동일하게 준비되며, 단 코코넛 스트립(힌티)을 채운다는 점에서만 차이가 있다.[3]팰리토는 얇고 납작한 케이크로 만들어 찹쌀가루로 만든다는 점을 제외하면 팰리타와도 비슷하다.

준비

카사바는 먼저 껍질을 벗기고 갈아서 씻는다.그 다음 갈은 카사바는 물, 설탕, 그리고 잿물과 섞이고 나서 혼합물이 팬이나 틀에 옮겨져 혼합물이 익고 부드러워질 때까지 찜기에 넣는다.익힌 핏시핏시는 갓 갈아놓은 코코넛 위에 굴리거나 갈은 치즈와 라틱을 얹어 먹을 수 있다.어떤 상인들은 김이 나기 전에 혼합물에 식용 색소를 첨가한다.

참고 항목

참조

  1. ^ "Pandan Pichi-Pichi Recipe: Kakanin Made Easy—With an Aromatic Spin". Pepper.ph. Retrieved 26 January 2021.
  2. ^ "Pichi-pichi". Yummy.ph. Retrieved 26 January 2021.
  3. ^ "Putli-mandi or pichi-pichi". PetitCHEF. Retrieved 26 January 2021.