빌로빌로
Bilo-bilo 빌로빌로 | |
| 대체 이름 | 빌루빌로, 비니그니트, 파라두스, 피날토크, 피닌도트, 기나탕 빌로빌로, 기나탕 후광, 탐보탐봉 |
|---|---|
| 코스 | 디저트 |
| 원산지 | 필리핀 |
| 지역 또는 주 | 투게가라오 |
| 서빙온도 | 뜨겁거나 차갑다 |
| 주성분 | 찹쌀 코코넛 밀크 사바, 토란, 고구마, 진주 사고, 란당 |
| 변형 | Binignit 참조 |
빌로빌로는 코코넛 밀크와[1] 설탕에 작은 찹쌀가루(물을 넣어 둥글게 만든 끈적끈적한 쌀가루)로 만든 필리핀 디저트다. 그리고 나서 잭프루트, 사바 바나나, 다양한 튜버, 타피오카 진주가 첨가된다. 빌로빌로의 기원은 필리핀 북부 루손(카가얀 투게가라오 시)에 있다.[2] 필리핀의 어느 지역에서 왔느냐에 따라 레시피 버전이 다르다. 어떤 요리법은 어린 코코넛 고기를 요구하고 어떤 요리법은 판단 잎을 첨가하는 것을 요구한다. 이것은 보통 그리고 전통적으로 뜨겁게 먹는 반면 다른 사람들은 냉장 후에 그것들을 먹는 것을 선호한다.[3]
준비
빌로빌로(밥통)를 준비하려면 그릇에 쌀가루와 물을 섞어 나중에 지름 1/2인치 정도의 작은 공으로 만든다. 그리고 나서, 각각의 공을 끓는 물에 떨어뜨려라; 그것들이 뜰 때까지 요리해라. 타피오카 볼은 부드럽고 반투명해질 때까지 끓인 후 물기를 뺀다. 코코넛 밀크와 물을 섞어 끓인 후 고구마, 타피오카, 설탕, 익힌 빌로빌로를 넣는다. 더 많은 맛을 위해 조리되고 부드러운 잭프루트 스트립과 바나나 라운드를 넣으세요.[4]
참고 항목
참조
- ^ Fernando, Gilda Cordero-; Baldemor, Manuel D. (1992). Philippine food & life: Luzon. Anvil Pub. p. 17. ISBN 9789712702327. Retrieved 10 January 2019.
- ^ "Luzon". Britannica. Retrieved April 22, 2019.
- ^ "Ginataang Bilo Bilo". Lola Kusinera. Retrieved April 22, 2019.
- ^ "Guinataang Bilo-Bilo". FilipinoRecipeSite. Retrieved September 12, 2018.
