바그넷

Bagnet
바그넷
Laoag Dap-Ayan to Ilocos Norte - Bagnet-cropped.png
필리핀 일로코스 북부의 바그넷
코스메인 코스
원산지필리핀
지역 또는 주일로코스

바그넷(북일로카노와 타갈로그 발음: [bɐgˈnɛt], 남부 일로카노 발음: [bggnntt]), 현지에서는 일로카노에서 "치차론"으로 알려져 있으며 바삭바삭해질 때까지 삼겹살(liempo)을 삶아 튀겨 튀겨 먹는 필리핀 음식이다.[1] 마늘, 후추, 만잎, 소금으로 양념을 한다. 고기는 먼저 끓인 후 하룻밤 동안 완전히 말린 후 튀기면 특유의 치차론 같은 식감을 얻을 수 있다. 바그넷은 스스로 먹을 수도 있고 흰 쌀밥과 함께 먹을 수도 있다. 그것은 또한 피나크베트와 디나르다란과 같은 다른 요리의 일부로 먹을 수 있다.[2][3][4][5][6]

바그넷은 전통적으로 식초(보통 수캉일로코), 바구옹(발효 어류 또는 새우 페이스트), 또는 (더욱 드물게) 돼지의 피를 기초로 한 소스에 담근다.[7]

대중문화에서

마자살바도르가 연기한 필리핀 영화 '나는 취했어, 카슨과 함께 사랑해'에서 백넷의 인기는 이를 기념하기 위해 즉석 '백넷 댄스'를 만들 정도로 이 요리에[8][9] 대한 갈망을 그렸다.[10][9]

참고 항목

참조

  1. ^ a b "Did You Know That Bagnet is Called "Chicharon" in Ilocos?". Yummy.ph. Retrieved 25 March 2019.
  2. ^ a b "Bagnet Recipe". Recipe ni Juan. Retrieved 25 March 2019.
  3. ^ a b "Bagnet Recipe". MyFilipinoRecipes. Retrieved 25 March 2019.
  4. ^ a b "Bagnet Recipe". Pilipinas Recipes. Retrieved 25 March 2019.
  5. ^ a b "Bagnet Recipe". Panlasang Pinoy. Retrieved 25 March 2019.
  6. ^ a b "Mouthwatering Bagnet Recipe". Balay.ph. Retrieved 25 March 2019.
  7. ^ a b "Bagnet (Crispy Pork Belly) with Pork Blood Dip". Panlasang Pinoy Meaty Recipes. Retrieved 25 March 2019.
  8. ^ Albay, Cheekie; 2017 (2017-02-24). "An Honest Review Of 'I'm Drunk, I Love You' By Someone Who's Never Been Friend-Zoned". Cite 매거진 요구 사항 magazine= (도움말)CS1 maint: 숫자 이름: 작성자 목록(링크)
  9. ^ a b I'm Drunk, I Love You (Feature Film) (in Filipino). TBA Studios. 2017.
  10. ^ Martelino, Ashley (2020-04-26). "PSA: You Can Now Watch 'I'm Drunk, I Love You' For Free". Cite 매거진 요구 사항 magazine= (도움말)