부편

Bupyeon
부편
Korean rice cake-Tteok-Bupyeon-01.jpg
돌잔치에서 부편(돌잔치)
유형떡
원산지한국
지역 또는 주경상도
연합국 요리한식 요리
주성분찹쌀가루
한국이름
한글
부편
수정 로마자 표기법부편
매쿠네-라이샤워번데기
IPA[pu.pʰjʌn]

부편은 전통혼례에 사용되는 찐떡의 일종이다.[1] 경상남도 밀양의 지역 특산품이다.[1]

준비

찹쌀가루는 끓는 물로 반죽하여 구운 콩가루, 계피가루, 꿀로 만든 속을 둥글둥글한 작은 케이크에 말아 넣는다.[2] 이어 떡에 거피팟(후스키 콩, 종종 검은 품종)을 넣고, 대추나 곶감을 얇게 썰어 얹고, 시루에 찐다.[2]

참고 항목

참조

  1. ^ a b 김, 덕희 (2005). Jeontong hollye eumsik 전통혼례음식 (in Korean). Kwang Moon Kag. ISBN 9788970933436 – via Naver.
  2. ^ a b "bupyeon" 부편. Doopedia (in Korean). Doosan Corporation. Retrieved 3 June 2017.


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