불루

불루

대체 이름	불루스
유형	빵이나 케이크
원산지	원래 리비아였던 제르바(투니시아)는 오늘날 프랑스와 이스라엘에서 더 흔하다.
지역 또는 주	마그레브, 프랑스, 이스라엘, 리비아와 튀니지 유대인 교민
작성자	리비아 및 튀니지 유대인 공동체
서빙 온도	전통적으로 Yom Kippur, Rosh Hashanah 및 기타 유대인의 휴일
주요 성분	달걀, 고운 흰 밀가루, 물, 효모, 설탕, 황금 건포도, 꿀, 회향씨, 니겔라씨쌈씨, 소금, 튀니지계 유대인은 오렌지 제스트 또는 주스와 잘게[1] 썬 아몬드를 첨가한다.
요리책 Boulou

Boulous Is라고도 알려진 Boulou는 Maghrebi 유대인의 달콤한 빵 또는 케이크이며, 전통적으로 빵이나 롤로 만들어 욤키푸르 단식에 앞서 식사 또는 그에 따른 단식의 일부로 소비된다.그것은 오늘날 프랑스와 이스라엘에서 가장 흔하게 발견된다.Boulou는 설탕, 계란, 꿀, 기름, 그리고 황금 건포도로 풍부한 달콤한 맛을 가지고 있으며, 종종 회향,^[2] 참깨, 니겔라 씨앗과 같은 씨앗을 포함하고 있습니다.

개요

'티쉬리'로 알려진 히브리 명절 기간 내내 북아프리카의 유대인들은 이 오렌지 향의 불루 빵을 즐겨 먹었다.리비아계 유대인들은 이스트로, 튀니지계 유대인들은 베이킹 파우더로 만들었다.이 지역 사회 이외에는 거의 알려지지 않은 길 마크스는 그의 유대인 음식 백과사전에서조차 그것을 언급하지 않았다.슬프게도 간과되고 있지만, 불루는 가을 휴가 메뉴에 감귤과 화려한 색채를 더하고 있습니다.리비아의 존경받는 유대인들은 3세기부터 그곳에 살았고, 지금은 대부분 이스라엘과 북미에 살고 있다.향기로운 이 빵을 통해 그 과거를 알 수 있습니다.

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불루는 전통적으로 욤 키푸르에 이르는 히브리 달 티슈레이 기간 동안, 그리고 ^[4]욤 키푸르 단식의 일부로서 마그레비 유대인들에게 소비된다.불루는 달콤한 케이크 같은 빵과 빵 같은 케이크 둘 다에 가깝기 때문에 독특한 맛과 식감을 가지고 있습니다.그것은 또한 전통적으로 Rosh Hashanah를 ^[5]위해 제공됩니다.그 인기는 리비아 유대인 요리에서 튀니지 유대인 요리로, 프랑스 유대인 요리와 이스라엘 요리로까지 ^[6][7][8]퍼져나갔다.

튀니지 유대인 버전

튀니지 유대인들은 리비아 유대인들과 가깝기 때문에 그들만의 불루 버전을 가지고 있다.이 변종은 효모 대신 베이킹 파우더를 발효시킨 것으로 리비아 유대인 불루와 비슷하지만 오렌지 제스트와 잘게 썬 ^[9][10]아몬드를 첨가했다.

레퍼런스

외부 링크

• 크림 휘핑 기구