파스티즈

Pastizz
말티즈 파스티즈(치즈/피어 케이크)
Malta Pastizzi.JPG
몰타 파스티지 2종
유형고소한 페이스트리
원산지몰타
주성분필로 같은 페이스트리, 리코타 또는 흐물흐물한 완두콩

파스티지(plural pastizi)는 몰타에서 온 전통적인 맛의 페이스트리다.파스티지에는 보통 리코타(파스티지 탈-이르코타, 치즈 케이크)나 말린 완두콩(파스티지 탈피젤리, 완두콩 케이크)이 들어 있다.[1][2]파스티지는 인기 있고 잘 알려진 몰타 전통 음식이다.U의파스티즈 'rtunnar'로 더 잘 알려진 이탈리아 파스티즈와 혼동해서는 안 된다.

준비

파스티지는 보통 다이아몬드 모양이나 둥근 모양(말티즈어로 파스티지 세제로 알려져 있음)으로 그리스 필로 페이스트리와 매우 흡사한 페이스트리로 만들어진다(퍼프 페이스트리 버전도 있지만).페이스트리 반죽은 식별 수단으로 충전물에 따라 다른 방식으로 접혀진다.전통적으로 치즈 케이크는 가운데로 접혀져 있는 반면, 완두콩 케이크는 옆으로 접혀져 있다.[4]그것들은 일반적으로 파스티제리자의 전기나 가스 오븐에 있는 금속 쟁반에서 구워지는데, 보통 소량 또는 가족에 관한 것이다.그것들은 술집, 카페, 노점상에서도 판매된다.그들은 외촌에서 인기 있는 아침식사다.

요리수출

파스티지는 호주, 캐나다, 영국, 미국의 몰타 이민자 커뮤니티에서도 생산된다.[5]스코틀랜드 최초의 파스티세리아는 2007년에 문을 열었다.[3]

말타어로 파스티지

이런 인기인데, 말티즈어로 파스티지라는 단어는 여러 가지 의미를 갖는다.[6]여성 성기(性氣)의 형태 때문에 완곡한 표현으로 사용되며, 누군가를 '푸슈버'라고 묘사할 때 사용된다.몰타어 숙어인 진비구 바올파스티지(파스티지처럼 팔림)는 영어의 "핫케이크처럼 팔림"과 맞먹는 것으로, 수요가 무궁무진해 보이는 제품을 묘사한다.[7][8][9]파스티지처럼 나오는 진사루 바올파스티지 같은 것들이 빠른 속도로, 때로는 너무 빨리 나타나고 있다고 말할 수 있다.[10][11][12]

참고 항목

참조

  1. ^ "#1 Pastizzi.com". Pastizzi. Retrieved 2010-01-21.
  2. ^ Gaul, Simon (2007). Malta Gozo & Comino. New Holland Publishing. p. 157. ISBN 978-1-86011-365-9.
  3. ^ a b Maltese 고기 파이 2011-07-28, 웨이백 머신 브리티시 베이커, 2007년 10월 12일
  4. ^ "All you need to know about pastizzi: Malta's favourite street food". www.guidememalta.com.
  5. ^ "Archived copy". Archived from the original on 2015-12-08. Retrieved 2015-12-03.{{cite web}}: CS1 maint: 타이틀로 보관된 사본(링크)
  6. ^ 파브리, 레이(2009) 몰타 언어학: 스냅숏; 조셉 A를 기념하는. 크레모나(1922-2003) 보훔: 브록마이어 ISBN 978-3-8196-0734-9 페이지 44
  7. ^ "No candle in the wind". The Times of Malta. 21 June 2003.
  8. ^ "ThinkSite.eu". Thinksite.eu. Retrieved 16 September 2017.
  9. ^ "Archived copy". Archived from the original on 2012-06-04. Retrieved 2012-01-01.{{cite web}}: CS1 maint: 타이틀로 보관된 사본(링크)
  10. ^ "Archived copy". Archived from the original on 2012-05-13. Retrieved 2012-01-01.{{cite web}}: CS1 maint: 타이틀로 보관된 사본(링크)
  11. ^ "Archived copy". Archived from the original on 2012-04-26. Retrieved 2012-01-01.{{cite web}}: CS1 maint: 타이틀로 보관된 사본(링크)
  12. ^ 디바티티 탈캄라 다다데부타티(Relocity Uffiċjali u Rivedut): L-Għaxar Parlament, Seduta Nru.311, It-Tlieta, 1 ta' Novmbru, 2005년 웨이백 기계(말타주)에 보관된 2013-12-24.스탬팟 플-우피ju주 타' l-이스크리반, 캄라 다다데부타티2012년 1월 액세스."하원 의원들…2005년 11월 1일"

외부 링크