밤바 (스낵)

Bamba (snack)
밤바
Bamba snack.jpg
땅콩버터 맛 밤바
코스과자
원산지 이스라엘
작성자오셈
주성분땅콩, 옥수수, 야자유, 소금
변형달콤한 밤바, 누갓 가득 밤바, 할바 가득 밤바
544kcal(2278kJ)

밤바(Hebrew: בבבה)는 이스라엘 키랴트갓에 있는 오셈법인이 제조한 땅콩버터 맛 간식이다. 밤바는 이스라엘에서 생산되고 판매되는 대표적인 스낵 음식 중 하나이다. 1964년부터[1] 판매량 감소 없이 시판되고 있다. 밤바는 이스라엘 과자 시장의 25%를 차지한다.[2]

다른 국내 제조업체의 유사 제품으로는 '파파'(Telma, 2000년부터 유니레버의 자회사)와 '슈쉬'(Strauss-Elite)가 있다. 오셈은 이 과자가 베이비 토크처럼 들렸기 때문에 '밤바'라고 이름 붙였다.[3]

개요

밤바는 땅콩버터 맛이 나는 뻥튀기 옥수수로 만들어진다. 밤바는 방부제나 식용 색소를 함유하지 않으며, 여러 가지 비타민이 풍부하며, 지방과 소금을 많이 함유하고 있다. 에너지 함량은 28g당 160칼로리다.[4] 밤바는 바다츠 예루살렘으로부터 코셔 인증을 받았다. 어떤 사람들은 그것을 "치즈 없는 치즈 두들"[5]이라고 묘사한다.

제조공정

옥수수 그릿은 고기압에 의해 "뛰어진다"고 하여, 그것들은 하얗고 부풀어 올라가지 않은 밤바의 긴 줄로 변하게 된다. 선은 너겟으로 잘라낸 뒤 20초 동안 공기로 굽는 건조실로 옮겨 바삭바삭한 식감을 준다. 아르헨티나에서 수입된 땅콩버터는 마지막에 추가된다. 한 노동자가 회전 드럼통 위에 서서 각각의 용기에 액상 땅콩버터를 붓는다. 드럼이 돌아가면서 너겟은 코팅이 되어 있다. 그런 다음 뜨거운 밤바는 포장하기 전에 식히기 위해 컨베이어 벨트를 따라 이동된다.[6]

변형

이스라엘 밤바 패키지.

1964년 밤바는 치즈 맛으로[3] 재판받았으나 인기가 없는 것으로 판명되어 탈락되었다. 오셈은 재빨리 방침을 바꿔 밤바의 주류가 된 옥수수, 그릴, 캐러웨이, 땅콩버터 등 다른 맛의 밤바를 출시했다.

Nowadays, Osem also produces strawberry-flavored Bamba (officially called 'Sweet Bamba' Hebrew: במבה מתוקה‎, and unofficially 'Red Bamba' Hebrew: במבה אדומה‎) that is round in shape instead of oblong, and red instead of the usual color. 그것은 원래 인공 적색 염료로 색칠되었는데, 그 이후로는 비트루트로 대체되었다.[6] 2008년 오셈은 스데롯의 오셈 공장에서 생산되는 새로운 밤바 맛, 누갓으로 채워진 맛을 선보였다. 오셈에 대한 지배지분의 소유자인 네슬레 그룹이 이스라엘에서 네슬레에 대한 위대한 성공 중 하나로 간주하고 있다.[7] 옴은 2010년 할바와 초콜릿이 가득한 밤바를, 2013년 '밤바'(땅콩 버터 반죽이 밤바를 채운 밤바)를 선보였다. 2014년, Osem은 밤바와 그들의 다른 인기 있는 간식 비슬리의 특별판을 "비슬리-밤바 믹스"라는 이름의 같은 푸른색 패키지에 소개했고, "믹스"의 또 다른 판에는 녹색 팩으로 포장된 양파맛 비슬리가 포함되어 있었다. 2015년에는 바나나 펀치 향의 밤바 향과 함께 밤바 향의 밤바 60gr 가방이 시장에 선보였다. 코인 사이즈와 모양의 '원형 밤바'는 2016년 회사가 선보인 스낵 '밤비니'의 미니 밤바 버전이다. 오셈은 푸림 2017을 위해 프레첼 모양의 밤바를 선보였고, 같은 해 여름을 맞아 캐러멜 비스킷 향미 크림이 밤바를 채웠다. 아이스커피가 밤바를 채운 것은 2018년, 2019년 겨울 오셈은 밤바를 채운 카푸치노 크림은 물론 밤바와 초콜릿을 함께 선보였다.

1963년, Bhalsen 회사는 독일에서 전통적인 밤바 'Erdnussflips'(페넛 플립스)와 매우 유사한 제품을 출시했다.

2017년에 트레이더 조는 이스라엘의 오셈에서 수입한 밤바를 그들의 개인 상표로 제공하기 시작했다.[8]

땅콩 알레르기

밤바는 땅콩으로 만들어졌기 때문에, 땅콩에 알레르기가 있는 사람들은 그것에 의해 심각한 영향을 받을 수 있다. 그러나 초기 땅콩 소비는 땅콩 알레르기의 낮은 유병률과 관련이 있다.[9] 사실, 2008년의 한 연구는, 이스라엘의 유아들이 밤바를 많이 섭취하기 때문에, 땅콩 알레르기가 이스라엘 사람들 사이에서 드물다는 결론을 내렸다. 영국의 유대인 어린이들의 대조군 그룹은 알레르기 발병률이 10배 더 높았다; 그 차이는 아토피, 사회적 계급, 유전적 배경, 또는 땅콩 알레르기가 있는성의 차이에서 설명되지 않는다.[10] 땅콩 연구(LEAP)는 또한 어린 시절에 부드러운 밤바 스틱을 받은 고위험 아동들이 말년에 땅콩 알레르기의 비율이 낮다는 것을 보여주었다. 밤바를 통해 땅콩에 노출된 아이들은 땅콩 알레르기 유병률이 81% 감소하는 것으로 나타났다.[11] 미국의 의학전문가들은 이스라엘의 밤바 소비 사례가, 땅콩이 다이어트에 일찍 도입되면서, 어린이들 사이에서 땅콩 알레르기의 비율을 줄이는 교훈을 제공한다고 추측하고 있다.[12]

광고

밤바의 광고에는 '베이비 밤바' 캐릭터가 무겁게 등장한다. '밤바 베이비'는 파란색 기저귀를 차고 있는 만화 캐릭터다. 그는 이빨이 하나 있고, 머리 앞쪽에 생강 컬이 하나 있는 것을 제외하고는 대머리다. 2020년 국제 여성의 날을 기념해 여성 '베이비 밤바'가 소개됐다.[13] 여성 '베이비 밤바'는 분홍색 티셔츠를 입고 양갈래를 하고 있다. 2021년 3월, 야구팀 뉴욕 메츠는 이 브랜드와 파트너십을 발표했다.[14]

비판

일부 건강 전문가들은 밤바가 '건강한' 어린이 간식으로 홍보되어서는 안 된다고 말한다. 그들은 이러한 주장이 기만적이며 밤바에 첨가된 비타민은 영양소의 과다 섭취를 초래할 수 있다고 말한다.[15]

참고 항목

참조

  1. ^ "Snacks – Bamba". osem.co.il. Archived from the original on 27 June 2021.
  2. ^ Leah Granof (11 January 2007). "The Bisli Snack attack". The Jerusalem Post. Despite the apparent popularity of Bisli, the bite-sized nosh comes in decidedly second to Israel's other national pastime, Bamba, in the hierarchy of snack foods – capturing just 15% of the snack market in comparison to Bamba's 25%.
  3. ^ Jump up to: a b Ilana Gordon (6 January 2021). "Bamba, Israel's greatest snack food, may save us all". The Takeout.
  4. ^ "Calories in Osem Bamba Peanut Snack - Calories and Nutrition Facts". MyFitnessPal.com. Retrieved 2017-08-07.
  5. ^ Squires, Sally. "Lean Plate Club". The Washington Post. Retrieved 2010-04-26.
  6. ^ Jump up to: a b "Bamba: A little taste of Israel". Archived from the original on 2011-10-04. Retrieved 2011-10-17.
  7. ^ Tsoref, Ayala (2008-12-29). "Nestlé honcho drops in the see Bamba baby, Haaretz". Haaretz.com. Retrieved 2011-10-17.
  8. ^ "Is Trader Joe's 'Bamba' The Real Thing — Or A Brilliant Rip-Off?". The Forward. Retrieved 2019-09-13.
  9. ^ 뉴잉글랜드 의학 저널:
  10. ^ Du Toit, G.; Katz, Y.; Sasieni, P.; Mesher, D.; Maleki, S. J.; Fisher, H. R.; Fox, A. T.; Turcanu, V.; Amir, T.; Zadik-Mnuhin, G.; Cohen, A.; Livne, I.; Lack, G. (2008). "Early consumption of peanuts in infancy is associated with a low prevalence of peanut allergy". Journal of Allergy and Clinical Immunology. 122 (5): 984–991. doi:10.1016/j.jaci.2008.08.039. PMID 19000582.
  11. ^ Hindley, James P.; Filep, Stephanie; Block, Denise S.; King, Eva M.; Chapman, Martin D. (2018-02-01). "Dose of allergens in a peanut snack (Bamba) associated with prevention of peanut allergy". Journal of Allergy and Clinical Immunology. 141 (2): 780–782. doi:10.1016/j.jaci.2017.05.050. ISSN 0091-6749. PMID 28709966.
  12. ^ Pollack, Andrew (February 23, 2015). "Feeding Infants Peanut Products Could Prevent Allergies, Study Suggests". The New York Times.
  13. ^ Hannah Brown (29 February 2020). "You've come a long way, Baby Bamba". The Jerusalem Post.
  14. ^ "Favorite Israeli snack Bamba teams up with the New York Mets". The Jerusalem Post. 2 April 2021.
  15. ^ Khromchenko, Traubmann (2007-04-06). "Peanut-flavored snacks - not as nutritious as they claim". Haaretz. Retrieved 2007-04-08.

외부 링크