페사하 앱팜

Pesaha appam
페사하 앱팜
인도 케랄라의 기독교인들이 성주간에 만든 페사하 아팜과 페사하 우유.
대체 이름쿠리샤팜
서빙 온도저녁식사[1]
주원료밥반죽
변주Palappam (축제 등의 날에 사용되는 발효 빵)
다른 정보나스라니족의 문화 요리
또 다른 변종의 페사하 아팜.

페사하 appam 또는 Kurisappam은[1] 인도 케랄라의 기독교인들이 문디 목요일(페사하) 밤에 대접하기 위해 만든 단단한 떡입니다.[1] 팔라팜과 같은 쌀 반죽으로 만들어지지만 [2]효모로 발효되지는 않습니다.[3] 야자수 일요일에 나오는 야자수 잎을 이용하여 십자가를 만들어 반죽 중간에 놓습니다.[3][4]

배경

기독교인들의 페사하 기념 행사는 웨스턴 먼디 목요일에 있으며 하루 동안 지속됩니다.[5][6][7] 전통적으로 페사하 앱팜은 케랄라 전역의 기독교 가정에서 밤에 의식적인 방식으로 제공됩니다.[8] 가장은 아팜을 잘라 파알루쿠루쿠(시럽)나 페사하팔(코코넛우유)에 찍어 다른 가족들에게 대접합니다.[2][8] 갈색 팔쿠루쿠는 주로 재규어와 코코넛 밀크를 사용하여 만들어집니다. 이 식사에는 푸반 파잠 또는 은잘리푸반 파잠과 같은 케랄라의 작은 바나나 변종도 포함되어 있습니다.[1] 어떤 가족들은[who?] 이 식사 동안 전통적인 케랄라 나스라니 기독교 노래를 부르는 관습이 있습니다.[9]

페사하 아팜은 전통 유대교 마차에서 유래되었다고 합니다.[10][11][12][13][14][15][8][16] 맛자와 마찬가지로 효모 없이 준비됩니다.

참고 항목

참고문헌

  1. ^ a b c d "Pesaha of Mar Thoma Nasranis". Nasrani Foundation. Archived from the original on 17 April 2019. Retrieved 17 April 2019.
  2. ^ a b Amprayil, Kuruvilla Cherian (16 March 2008). "Kerala Nazranee Pesaha Receipes [sic]". Nasrani Syrian Christians Network. Retrieved 22 August 2009.
  3. ^ a b "Pesaha Appam and pal, the toast of Holy Thursday". Manorama. Archived from the original on 17 April 2019. Retrieved 17 April 2019.
  4. ^ "Pesaha Appam". Mathrubhumi. Archived from the original on 17 April 2019. Retrieved 17 April 2019.
  5. ^ Nagarajan, Saraswathy (30 March 2021). "'Pesaha' appam is a must on Maundy Thursday in many Christian households in Kerala". The Hindu. ISSN 0971-751X. Retrieved 21 June 2021.
  6. ^ Waring, Olivia (29 March 2018). "What is Pesaha Appam and why is it eaten on Maundy Thursday?". Metro. Retrieved 21 June 2021.
  7. ^ "പെസഹാ അപ്പം വീട്ടില് തയ്യാറാക്കാം". Mathrubhumi. Archived from the original on 24 June 2021. Retrieved 21 June 2021.
  8. ^ a b c 코더 S. "케랄라 유대인의 역사" 더 세인트 토마스 기독교 인도 백과사전. G. 메나체리, 1973.
  9. ^ Chummar Chundal (1983) 기독교 민요, 케랄라 민속 아카데미 pp 33-64
  10. ^ 메나처리, G., Ed. (1973) The St. Thomas Christian Encyclopedia of India, B. N. K. Press, vol. 2, ISBN 81-87132-06-X, Lib. 콩. 고양이. 카드. 제73-905568호, B.N.K. Press
  11. ^ 메나처리, G. (ed.) (1982) The St. Thomas Christian Encyclopedia of India, B. N. K. Press, vol. 1;
  12. ^ 메나체리, G. (ed.) (1998) 인도 교회사 고전, Vol. I, The Nazranies, Ollur, 1998. ISBN 81-87133-05-8.
  13. ^ 포디파라, Placid J. (1970) 토마스 기독교인들. 런던: Darton, Longman and Todd, 1970. (성전에 대한 읽기 쉽고 철저한 연구입니다. 토마스 크리스천.)
  14. ^ 레슬리 브라운(Leslie Brown), (1956) 세인트의 인도 기독교인들. 토마스. 케임브리지 말라바르 고대 시리아 교회의 이야기: 캠브리지 대학 출판부, 1956, 1982 (의원)
  15. ^ Thomas Puthiakunnel, (1973) "인도의 유대인 식민지가 성(聖)으로 가는 길을 닦았습니다. 토마스", 성 토마스 인도 기독교 백과사전, ed. 조지 메나체리, 볼 II. 트리추르.
  16. ^ T. K. Velu Pillai, (1940) Travancore State Manual; 4권; 트라이반드럼)

외부 링크

위키미디어 커먼즈의 페사하 앱팜 관련 미디어