오푼티아피쿠스인디카

Opuntia ficus-indica
오푼티아피쿠스인디카
Fichi d'India (Alcamo).jpg
과학적 분류 edit
킹덤: 플랜태
클래드: 기관지동물
클래드: 안기오스페름스
클래드: 에우디코츠
순서: 카리오필라목
패밀리: 선인장과
속: 오푼티아
종:
오피쿠스인디카
이항식 이름
오푼티아피쿠스인디카
동의어[1]
  • 선인장 데쿠마누스 윌드.
  • 노팔 윌드.
  • 선인장피쿠스인디카 l
  • 오푼티아아미클레아 열 개.
  • 오푼티아코도벤시스 스펙.
  • 오푼티아 데쿠마나 (윌드) 호.
  • 오푼티아 피쿠스 바리카 A.베르거
  • 오푼티아짐노카르파 FC 베버
  • 오푼티아 히스파니카 그리피스
  • 오푼티아 맥시마 밀.
  • 오푼티아 메가칸타 살름디크
  • 오푼티아 파라과이엔시스 K. Schum.

오푼티아 피쿠스인디카(Opuntia ficus-indica), 인도의 무화과 오푼티아(figu opuntia) 또는 가시배(picky people)는 오랫동안 세계 건조지역반건조지역 전역에 걸쳐 농업경제에서 재배된 길들여진 작물식물인 선인장의 일종이다.[2] O. ficus-indica는 가장 널리 퍼지고 상업적으로 가장 중요한 선인장이다.[1][2] 그것은 주로 과일 작물로 재배되며, 채소 노팔레스와 다른 용도로도 재배된다. 선인장은 물을 바이오매스로 효율적으로 전환하기 때문에 건조한 지역에 좋은 작물이다. O. ficus-indica는 오래 살만 한 선인장들 중에서 가장 널리 퍼져 있는 으로서 멕시코에서는 옥수수블루 아가베만큼 경제적으로 중요하다. 오푼티아 종은 쉽게 교배되기 때문에 O. ficus-indica의 야생 기원은 멕시코 중부에서 가까운 유전적 친족이 발견되기 때문에 멕시코에 있었을 가능성이 높다.[3]

이름

"귀여운 배"에 대한 대부분의 요리법은 이 종을 언급하고 있다. '투나'라는 이름은 이 선인장의 열매에도 쓰이고, 일반적으로 오푼티아에도 쓰이고 있는데, 알렉산더훔볼트에 따르면, 1500년경 스페인어로 옮겨진 타이노의 유래어였다.[4]

그 식물과 그 과일의 영어 이름은 많은 것들 중에서 인도의 무화과 오푼티아, 바바리 무화과, 선인장 배, 가시 없는 배, 그리고 가시없는 선인장이다.[2] 멕시코 스페인어로 이 식물은 nopal이라고 불리는 반면, 과일은 참치라고 불리는 반면, 미국 영어에서 요리 용어로 사용될 수 있는 이름이다. 에리트레아에서는 오푼티아 피쿠스-인디카 열매의 이름이 베레이다.

설명

꽃피우기
과일

오푼티아 피쿠스-인디카다형성체, 헤르마프로다이트, 자가감정체다.[5] 반건조 환경에서 오푼티아 종이 자라면서, 환경의 주요 제한 요소는 물이다. 그들은 건조 상태, 특히 다육에 대한 많은 적응을 개발했다.[6]

다년생 관목인 오푼티아 피쿠스인디카는 높이가 3~5m까지 자랄 수 있으며, 두껍고, 다육이 많고, 클라데스라고 불리는 줄기를 뱉을 수 있는 길다. 그것은 수분이 역류하고 햇빛을 반사하는 밀랍 표피를 가지고 있다. 1-2년 된 클래도드는 연녹색에서 진한 빨강색에 이르는 과일의 색깔을 지닌 꽃을 생산한다.[5]

그 식물들은 흰색, 노란색, 빨간색 세 가지 뚜렷한 색깔로 꽃을 피운다. 북반구에서 5월 초순부터 초여름까지 꽃이 처음 피고, 열매는 8~10월에 익는다.[citation needed] 과일은 보통 냉장고에서 몇 시간 동안 식힌 후 두꺼운 겉껍질을 뺀 채 먹는다. 그들은 달콤한 수박과 비슷한 맛을 가지고 있다. 밝은 빨강/보라색 또는 흰색/노란색 살은 보통 삼켜지는 아주 작은 단단한 씨앗을 많이 포함하고 있지만, 씨앗을 소화하는데 문제가 있는 사람들은 피해야 한다.

사용하다

인간 소비

잘게 썬 노팔레스

O. ficus-indica는 음식으로 널리 소비된다.[2] 이 과일은 세계 여러 곳에서 상품화되어 날것으로 먹으며 어떤 과일 중에서도 가장 높은 농도의 비타민 C를 가지고 있다.[2] "레브(leaves) (또는 클래딩드(cladode) - 기술적으로 줄기)는 노팔리토스라고 알려진 야채로 요리되어 먹는다.[2] 그것들은 가늘게 썰어 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않고 달걀과 잘라페뇨와 함께 튀겨 아침식사로 제공된다. 그들은 끈 콩과 같은 질감과 맛을 가지고 있다. 과일이나 잎은 삶거나 날것으로 사용하거나 과일즙과 섞어서 프라이팬에 익혀 닭고기와 함께 반찬으로 사용하거나 타코에 곁들여 먹을 수 있다. 잼과 젤리는 열매에서 생산되는데, 색깔과 맛이 딸기와 무화과를 닮았다.[2] 멕시코인들은 콜론체라고 불리는 알코올 음료로 오푼티아를 사용할지도 모른다.[7]

시칠리아에서는 피코디라고 불리는 따끔따끔한 배 맛의 리큐어가 생산되어 약용 아페리티프 같은 맛이 난다. 몰타에서는 이 열매로 바즈트라라는 리큐어가 만들어지는데, 거의 모든 분야에서 야생으로 자라는 것을 볼 수 있다. 세인트 헬레나 섬에서 가시 돋친 배는 국지적으로 증류된 리큐어 퉁기 스피릿에도 이름을 붙인다.

사료

미국 남서부의 소 산업은 O. ficus-indica를 소의 신선한 공급원으로 배양하기 시작했다.[2][8] 선인장은 사료와 경계 울타리로 모두 재배된다. 소는 선인장의 끈적임 없는 품종에게 먹이를 준다.[8] 선인장 패드는 건조 물질과 조단백질이 낮지만 가뭄 상황의 보충제로서 유용하다. 사료적 가치 외에도, 수분 함량은 가뭄 동안 소에게 물을 주는 것을 적절히 제거한다.[8] 수많은 야생동물 종들이 가시 돋친 배를 식용으로 사용한다.[8]

토양침식방지

오푼티아 피쿠스인디카(Opuntia ficus-indica)는 지중해 유역에 값싸지만 효과적인 침식 조절을 제공하기 위해 울타리에 심어져 있다. 그러한 울타리와 인접 영역에서는 토양 물리적 특성, 질소 및 유기 물질이 상당히 개선된다. 토양의 구조적 안정성이 향상되고, 유출과 침식이 감소하며, 저수능력과 투과성이 향상된다.[9] 가시 배 농장은 또한 초본종의 군집화와 발전을 촉진하는 심각한 환경 조건을 개선함으로써 다른 종의 식물 성장에 긍정적인 영향을 미친다.[10]

오푼티아 피쿠스-인디카튀니지알제리에서 모래의 움직임을 느리고 직접하며 식물성 덮개 복원을 강화하는데 유리하게 사용되고 있어 깊고 튼튼한 뿌리 시스템으로 테라스의 축성을 최소화하고 있다.[11]

기타

그 식물은 지붕을 묶고 방수하는 어도비의 재료로 사용될 수 있다.[3] O. ficus-indica(오펀티아노팔레아의 다른 종뿐만 아니라)는 코치네랄 곤충의 숙주 식물 역할을 하기 위해 노팔리에 재배되고 있는데, 이 식물들은 콜럼비아 이전 시대로 거슬러 올라가는 관행인 바람직한 [2]적색과 보라색 염료를 생산한다.[12]

가시 배에서 나온 점액은 기름 유출에 대한 자연적이고 독성이 없는 분산제로 작용할 수 있다.[13]

멕시코에는 2016년부터 운영 중인 오펀티아 바이오매스 바이오연료 생산을 위한 준상업 시범공장이 있다.[14]

재배

분배

O. ficus-indica의 상업적 용도는 튜나라고 불리는 크고 달콤한 과일이다. 참치를 많이 재배하는 지역은 멕시코다.[15] 선인장은 야생에서 자라서 12~16피트(3.7~4.9m) 높이까지 자란다. 나미비아에서 O. ficus-indica는 가뭄에 강한 흔한 식물이다.[16] O. ficus-indica는 미국 남부를 포함한 세계의 많은 서리가 없는 지역에서 자란다.[17]

가시배는 호주 일부 지역, 특히 퀸즐랜드 남동부, 뉴사우스웨일스 내륙 일부 지역, 빅토리아, 남동부남부 오스트레일리아 동부 지역에 엄청난 잡초 문제다.[18][19][20][21]

성장

그 식물은 북아프리카에서 침습적인 종으로 여겨진다.[2] 가시 배 성장을 제한하는 요인은 강우, 토양, 대기 습도, 온도 등이다.[22] 토양이 모래와 깊이가 있는 한 최소 강우량은 연간 200mm이다. 강우량에 관한 이상적인 성장 조건은 연간 200~400밀리미터(7.9-15.7인치)이다.[9]

O. ficus-indica는 뿌리 영역의 산소 부족에 민감하여, 잘 배출된 토양이 필요하다.[9] O. ficus-indica는 높은 염분 농도 하에서 성장이 멈출 수 있는 그들의 뿌리 영역에서 소금에 강하지 않은 CAM 종과 유사하다.[9] O. ficus-indica보통 상대습도가 60% 이상이고 포화적자가[further explanation needed] 발생하는 지역에서 자란다.[9] O. ficus-indica는 습도가 40% 미만인 지역에서는 한 달 이상 결석한다.[22] 개발에 필요한 평균 일일 온도는 1.5 – 2 °C 이상이다. -10~12℃에서는 이러한 온도에 몇 분만 노출되어도 가시 배 생장이 억제된다. 가시 배 최대 온도 한계는 50 °C 이상이다.[9]

수확 및 준비

오푼티아 피쿠스인디카의 열매는 연약하기 때문에 손으로 정성껏 수확할 필요가 있다. 과일에 있는 작은 가시는 연마 표면에 문지르거나 풀을 쓸어서 제거한다. 먹기 전에 껍질을 벗긴다.[23]

식물의 패드(주로 사료용으로 사용)도 손으로 수확할 필요가 있다. 패드는 칼로 자르고, 이음매에 있는 식물에서 패드를 분리한다. 오펀티아 피쿠스인디카(Opuntia ficus-indica)를 포경 생산용으로 재배할 경우 스핀 없는 품종을 선호한다. 그러나 야생식물의 종류 또한 사료로서 사용된다. 이런 경우 동물들의 피해를 막기 위해 패드에서 가시를 제거해야 한다. 대부분, 이것은 패드의 가시를 태움으로써 달성된다.[6]

영양소와 식물화학물질

멕시코의 국장에는 멕시코 금독수리방울뱀을 안고 오펀티악투스 위에 앉아 있는 모습이 그려져 있다.

인간과 동물의 소비를 위한 오푼티아 피쿠스-인디카야생동물의 수원으로 약 85%의 물을 함유하고 있는 건조한 환경에서 수분 함량으로 가치가 있다.[6] 씨앗은 단백질의 3-10%, 지방산의 613%를 함유하고 있으며, 주로 리놀레산을 함유하고 있다.[5][24] 과일에는 비타민C(100g당 25~30mg 함유)가 들어 있어 괴혈병을 완화하는 데 한때 쓰이기도 했다.[5][25][26] 오푼티아셀레늄을 함유하고 있다.[27]

과일과 주스의 붉은 색은 베탈레인(베타닌인디카산틴) 때문이다.[28] 이 식물은 또한 케르세틴, 이소르함네틴,[29] 캄페롤과 같은 플라보노이드를 함유하고 있다.[30]

생물 지리학

DNA 분석 결과 O. ficus-indica는 멕시코 중부에서 자생하는 오푼티아 종에서 길들여진 것으로 나타났다.[3] Codex Mendoza와 다른 초기 소스들은 아즈텍 공물 롤에서 오푼티아 클래딩코치날 염색제(배양된 오푼티아 필요)를 보여준다.[citation needed] 이 식물은 콜럼버스 이전부터 아메리카 대륙의 여러 지역으로 퍼져 나갔으며, 콜럼버스 이후 세계 여러 곳, 특히 귀화하게 된 지중해까지 퍼져나갔다.

참조

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