런자

Runza
레스토랑은 런자(식당)를 참조해 주세요.
런자
Runza 01.jpg
룬자
코스주된
원산지미국
지역 또는 주네브래스카
작성자없음/전통적으로 민족(볼가 독일어)
주요 성분빵, 다진 쇠고기, 양배추, 양념, 양파
바리에이션체다 치즈, 스위스 치즈 & 버섯, 이탈리안 스타일, 잘라페뇨스, 채식주의자[1]
식량 에너지
(1인분당)
530 (표준/'오리지널')[2]kcal

런자(Runza)는 쇠고기, 양배추 또는 사우어크라우트, 양파, [3][4][5][6]조미료로 구성된 소가 있는 효모 반죽 빵 주머니입니다.룬자는 반달, 직사각형, 둥근(분), 정사각형, 삼각형 등 다양한 모양으로 구워질 수 있다.런자 레스토랑 체인이 판매하는 런자는 직사각형이지만 캔자스 주에서 판매되는 많은 상층부는 둥근 [7]빵이다.

룬자는 네브래스카의 지역 음식으로, 일부 해설자들은 그것을 "콘허스커 [8]축구만큼 네브라스카인"이라고 부른다.그것은 워싱턴 D.C.[9]와 뉴욕 네브라스카[10] 협회가 주최하는 Taste of Nebaska 이벤트에서 제공되며 50개 [11]주 모두에서 상징적인 음식을 제공하는 행사인 Flavored Nation에서 주를 대표하도록 선택되었습니다.

역사

룬자 샌드위치는 러시아의 구운[4][12] 상품인 pirog에서 유래되었으며, 더 구체적으로는 pirozhok으로 알려진 작은 버전에서 유래했다.18세기 캐서린 대왕의 초청으로 러시아 볼가 강 계곡에 정착한 독일계 민족 볼가 독일인은 피로그/피로족(pirog/pirozhok)을 변형시켜 비슷한 고소한 [4][12]재료를 가진 효모 페이스트리 샌드위치인 비에록을 만들었다.정치 풍토가 볼가 독일인들에게 등을 돌렸을 때, 많은 사람들이 미국으로 이민을 가서 대초원 전역에 공동체를 만들었다.네브래스카 주 서튼 근처에 정착한 브레닝 일가를 포함한 이 이민자들은 그들의 [12]쌍꺼풀 레시피를 가져왔다.원래 서튼 출신인 사라 "샐리" 에버렛은 가족의 상층부 레시피를 룬자에 개작하고 [4][12][3][13][14]샌드위치의 이름을 만든 것으로 인정받고 있다.1949년, 에버렛은 [13][3][4]링컨에서 오빠[15] 알렉스와 함께 런자를 파는 사업을 시작했다.

어원학

샐리 에버렛이 샌드위치의 기존 이름인 크라우트룬츠(krautrunz)[13]나 복부(belly)를 뜻하는 저지 독일식 룬사(Low German runa)[12]에서 착안한 것으로 보이지만 "런자"[13][3][12]라는 이름을 발명했다는 데 많은 자료가 동의한다.삿갓을 뜻하는 현대 독일식 란젠은 룬사에서 유래했다."런자"라는 단어는 미국에서 상표로 등록되었으며, 런자 레스토랑 [16]체인이 보유하고 있습니다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ Coffey, Kevin (18 Oct 2019). "Have you tried the new veggie Runzas? We did". Omaha World-Herald. Retrieved 16 Nov 2020.
  2. ^ "Runza Nutrition Information" (PDF). Runza.com. December 2011. Retrieved December 27, 2016.
  3. ^ a b c d Rojas, Warren (March 26, 2014). "Nebraskans Know There's No Substitute for Runza". Roll Call. Washington D.C. Retrieved December 27, 2016.
  4. ^ a b c d e Bordsen, John (December 27, 2016). "Sandwich That Stems from Eastern Europe Powers Great Plains Chain". Chicago Tribune. Retrieved December 27, 2016.
  5. ^ Billingsley, Kay; Carman, Tim (April 29, 2016). "Nebraska Runzas, by Way of Washington". Washington Post. Retrieved December 27, 2016.
  6. ^ Pearce, Marlene. "Krautburger". Allrecipes.com. Retrieved 16 Nov 2020.
  7. ^ Neil, Denise. "Where to get bierocks, the official food of Kansas in the fall". The Wichita Eagle. Some bake them in a round shape. Some make them rectangular.
  8. ^ Landsel, David. "Only Nebraskans Know The Runza". Food & Wine.
  9. ^ "2016 Taste of Nebraska". Nebraska Society of Washington, D.C. Archived from the original on 2018-11-05. Retrieved 2018-11-01.
  10. ^ MacMillan, Kyle (15 May 1987). "Manhattan to Taste Nebraska Foods". Omaha World-Herald. What do you do when you live 1,252 miles from Nebraska and you suddenly have a craving for a Runza or a slice of Valentino's pizza? You order them flown in, of course. That's exactly what the Nebraska Society of New York plans to do for its Nebraska food extravaganza in New York City Sunday.
  11. ^ O'Connor, Michael (28 August 2017). "The Runza will represent Nebraska at new national food event". Omaha World-Herald.
  12. ^ a b c d e f Baker Hansen, Sarah (1 April 2017). "Runza: The story of one of Nebraska's most treasured foods". Omaha World-Herald.
  13. ^ a b c d Rosengarten, David (11 April 2018). "The runza sandwich: Where else but Nebraska?". Dallas County News.
  14. ^ McMorris, Robert (15 July 1978). "Runza: Original Name for Old Recipe". Omaha World-Herald. pp. 15–16.
  15. ^ "Alex Brening". Orlando Sentinel. 12 June 1992.
  16. ^ "How We Support Our Franchises". Runza.com. Retrieved December 27, 2016.

외부 링크