예루살렘 혼합 그릴
Jerusalem mixed grill
예루살렘 혼합 그릴(Hebrew: מעובבב))))))은 예루살렘의 특산물로 여겨지는 고기 굽는 요리다. 납작한 그릴에 구운 양고기 조각과 닭고기 하트, 스플렌즈, 간을 섞어 양파, 마늘, 후추, 쿠민, 칠면조, 올리브 오일, 고수 등으로 양념을 한다.[1]
이 요리는 마하인 예후다 시장에서 발명된 것으로 전해지며, 다양한 음식점이 원조임을 자처하고 있다.
2009년, 이스라엘 요리사들은 440파운드(200킬로)에 달하는 거대한 부분을 만들어내어, 가장 큰 예루살렘 혼합 그릴로 기네스 세계 기록을 세웠다. 그들은 또한 세계에서 가장 작은 요리를 준비했다: 예루살렘은 동전만한 피타에 그릴을 섞었다.[2]
고(故) 하레츠 식품평론가 다니엘 로고브에 따르면 세계적으로 유명한 요리사들이 "조지아 후추"로 묘사되는 비밀 재료가 포함된 요리법을 위해 스테아크 하우스 중 하나인 사마에게 간청했다고 한다.[3][1]
참고 항목
참조
- ^ a b Daniel Rogov (2007-03-22). "Dining Out / Mixed Jerusalem grill in Tel Aviv". Haaretz. Retrieved 2013-03-20.
- ^ "Largest 'Jerusalem mixed grill'-Israeli chefs sets world record". World Record Academy. 2009-12-02. Retrieved 2013-03-20.
- ^ "Sima reviews".
