파즈엘로스

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파즈엘로스

대체 이름	피후엘라스, 데블라스, 오레치 디 암몬
유형	페이스트리
주성분	밀가루, 달걀
쿡북: 파즈엘로스

파즈엘로스, 피후엘라스, 데블라스, 또는 오레치 디 암몬(헤브루: זוא / / / / / יג'''' /)은 얇은 튀김 반죽의 세파르딕 유대인 페이스트리다. 세파르드 전통에서는 푸림에서 먹는데, 이탈리아 이름은 하만의 귀 모양을 떠올리며, 하만의 히브리식 이름인 오즈네이 하만의 이름과 유사하다.^[1]

파즈엘로는 밀가루와 계란을 얇게 튀겨서 만든다. 터키계 유대인들은 반죽에 브랜디를 넣고 모로코계 유대인들은 계피와 시럽과 함께 먹는다. 이들은 안달루시아 페스티뇨스와 비슷하지만, 후자는 꿀과 함께 먹는다.^{[citation needed]}

참고 항목

• 세파르디 유대인 요리

참조

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