투일레

투일레

크렘 캐러멜 디저트 위로 투아일이 아를로잉했다.
유형	쿠키 또는 웨이퍼
원산지	프랑스.
주성분	밀가루, 백설탕, 버터, 아몬드
요리책: 투일레 매체: 투일레

투아일은 구운 웨이퍼로, 프랑스어에서 유래된 프랑스어로, 일반적으로 모양을 하고 있으며, 가장 자주 반죽으로 만들어지며, 종종 다른 요리의 반주로 사용된다.^[1] 타일(Tuile)^[2]은 프랑스어로 타일을 뜻하는 말로, 굽은 기와 모양이 가장 많이 닮았다. 투아일은 보통 파나코타와 같은 디저트에 가니쉬로 첨가되거나 셔벗이나 아이스크림을 위한 식용 컵으로 사용된다.^[3]

준비

투아일은 프랑스 시골 집들, 특히 프로방스에 있는 집들의 지붕에 줄지어 있는 타일, 또는 타일처럼 이름이 붙여지고 휘어진 얇은 쿠키들이다.^[4] 곡선을 그리기 위해서는 보통 와인병이나 롤링핀 같은 곡면에 투아일을 만든다.^[5] 프랑스에서도 투아레 금형이 판매되고 있다. 투아일은 뜨거울 때 휘어져야 한다. 그렇지 않으면 금이 가고 부서질 것이다.^[6] 타일즈는 굽고 나서 납작하게 놔둘 수도 있다. 전통적인 투아일 반죽은 밀가루, 백설탕, 녹인 버터, 아몬드로 이루어져 있다.^{[citation needed]} 현대적 변종에는 다양한 베이스와 향료가 포함된다(갤러리 참조).^{[citation needed]}

갤러리

• 

  푸아그라와 함께 제공되는 간단한 빵 투아일.

• 

  프렌치 토스트와 아이스크림 위에 계피 투일.

• 

  달콤한 크림, 생강 파나코타가 들어 있는 컵 위에 꿀이 떠 있다.

참조

외부 링크

• 위키미디어 커먼스의 Tuiles(쿠키) 관련 매체