마루르

Maror
갈은 고추냉이, 익힌 비트(크레인), 로메인 상추, 고추냉이 뿌리가 섞여서 갓 갈아야 한다.
유월절 세더 플레이트, 가장 낮은 플레이트 위에 마로어.

마로르(Hebrew: מָוֹ mā marrr)는 성서 계명에 따라 유월절 세데르에서 먹는 쓴 나물을 가리킨다. "쓴 나물로 먹어야 한다."(출 12:8)

성서출처

민챗 치누치와 같은 613계명의 일부 목록에는 제물인 파스찰 제물의 고기를 소비하는 성서의무가 계명에 포함되어 있다.[1]

70CE에 예루살렘 성전이 파괴되면서 파샬 제물이 존재하지 않게 된 이후, 유월절 첫날 밤에 마로르를 소비해야 하는 의무는 자연에서 광견병적인 것이었다.

마로르에 대한 성경적 언급 두 가지는 위에 인용한 구절(출 12:8)뿐인데, 이 구절은 제물에 관하여 언급되어 있고, 숫자 9:11에서는 "그들은 무교화되지 않은 빵과 쓴 나물과 함께 양고기를 먹어야 한다"[1]고 언급되어 있다. 이는 유월절 첫날 밤에 마조를 소비해야 하는 의무와 상반되는 것으로, 마조를 독립된 의무로 언급하는 성경 구절이 있기 때문에 파스찰 람이 없어도 성서 계명으로 남아 있다(출고 12:18, 신구 16:8)

이 단어는 히브리어 단어 mar(מ mar mar 또는 מָָָ,, "bitter")에서 유래되었으며, 따라서 영어 단어 mirrh(아람어 ܪܪܪܐܐ mri mriro, 아랍어 رّ mur murr와 동일시)와 관련이 있을 수 있다.

상징성

Seder에서 낭송되고 Seder의 형태와 관습을 규정하는 전통문인 Hagadah에 따르면, 마로는 이집트에서 노예제도의 쓰라림을 상징한다. 토라의 다음 구절은 그 상징성을 강조한다: "그리고 그들은 박격포와 벽돌과 밭에서 온갖 종류의 노동으로 힘든 노동으로 삶을 살았다. 그들이 그들에게 시킨 노동은 모두 힘든 노동이었다." (1:14절 참조)

Seder에서 사용

유월절 세더 플레이트. 카테고리(대괄호 안에 이미징된 예시 포함): 편집
1. 제로아(상아뼈)
2. 베이차(고슬고슬 삶은 달걀)
3. 마로/차자렛(호세라디시)
4. 마로/카제레트 (오니온)
5. 차로셋
6. 카르파스 (파슬리)

Maror는 유월절 Seder Plate에 놓여진 음식들 중 하나이며 Seder에서 Maror를 먹어야 하는 광견병학적 요건이 있다. 챠제렛(Hebu: חזרת)은 마초와 함께 마초를 먹는 코레치라는 요건에 쓰인다. 각 장소에 배치되는 마로어 종류에는 다양한 풍습이 있다.

Seder를 하는 동안, 각각의 참가자들은 마로르 위에 있는 특정한 축복을 읊어 먹는다. 그것은 먼저 이스라엘 자손이 이집트인들을 위해 벽돌을 묶는 절구를 상징하는 갈색 자갈 모양의 혼합물인 차로셋에 담근다. 그런 다음 초과된 차르셋을 털어내고 마로어를 먹는다.

할라카(유위시법)는 미츠바(카자이스 또는 케자이트, 문자 그대로 올리브의 부피를 의미함)를 충족시키기 위해 먹어야 할 최소한의 마로르와 그것을 소비해야 하는 시간을 규정한다. 의무를 다하기 위해서는 식초에 담그는 등 요리나 방부제에 의해 마로어의 맛이 변질되지 않아야 한다.[2]

마루의 종류

미슈나에는[3] 유월절 밤에 먹는 쓴 약초 5종을 명시하고 있는데, ḥazzeret(레추스), ʿuleshīn(내성/치코리), 테마카, ḥarḥavina(아마도 멜로드, 또는 에린기움 크레티쿰), 그리고 마루르(아마도 손쿠스 올레라세우스, 소우스티슬)이다. 현재 쓴 약초로 쓰이는 가장 흔한 채소는 고추냉이와 로메인 상추다.

헤이즐렛

헤이즐렛은 의심할 여지 없이 국내산 상추로,[4] 이 단어는 상추를 다른 Near-Easteong 용어와 동일하다. 과거에는 국산 상추가 쓰였지만, 현대 품종은 빙산 상추, 로메인 상추 등 약간 쓰거나 전혀 쓰지 않는다. 상추 품종은 쓰라린 정원사들이 여전히 이용할 수 있다. 로메인 상추는 비록 모든 국내 품종이 헤이즐릿을 구성하지만, 아마도 약간 쓴 맛을 보존하고 있기 때문에 가장 흔히 사용되는 품종이다.

로메인 상추는 처음에 쓴 것이 아니라 나중에 그렇게 되어 이집트에서 유대인들이 겪은 경험을 상징한다.[5] 상추의 '더 느리게' 쓴맛은 상추 식물이 '볼트'(꽃)를 쓴 뒤 쓴맛이 나는 것을 말하는데, 이 과정에서 며칠이 길거나 기온이 올라가면 자연적으로 발생한다.[6]

야생 상추 또는 가시 상추(락투카 세리올라)는 marזתת 또는 חזרת nameל name라는 이름으로 마러에 적합한 것으로 토세프타 피샤에 등재되어 있다. 그러나 미슈나와 탈무드의 승인된 명단에서 빠진 것은 할라흐로 적합하지 않다는 것을 보여준다.

울신

미슈나에 등재된 두 번째 종은 '울신'으로, 치초리움 속 야생식물과 재배식물을[7] 모두 가리키는 복수형이다.[8] 이 용어는 아라마어 עלת과 아라비아어 alath와 같은 내분자에 대한 다른 거의 동쪽에 가까운 용어와 동일하다.

탐차

탈무드 예르살미(Talmud Yershalmi)는 히브리어 탐차를 그리스어 γιγίδδ with with with과 동일시하였는데, 이는 비엔나 디오스쿠리데스의 삽화를 통해 야생 당근 다우쿠스 깅기듐으로 확실하게 확인되었다.[9]

랍비 욤토프 립만 헬러는 자신의 토사포트 욤토프에서 미쉬나의 테마카를 이디시시 크레이인(호세라디쉬)과 동일시했다. 이러한 신분증은 오랫동안 문제가 있는 것으로 인식되어 왔는데, 이는 고추냉이가 이스라엘에서 자생하지 않고 미싱 시대에 유대인들은 이용할 수 없었기 때문이다.

슐찬 아루치(Sulchan Aruch)는 마리화나를 있는 그대로 사용하고 소금, 식초, 설탕, 레몬 또는 비트와 함께 요리하거나 섞지 말 것을 요구하지만 많은 유대인들은 고추냉이 조미료(조리한 고추냉이, 비트루트, 설탕의 혼합물)를 사용한다.[10]

하라비나

하르하비나의 정체는 다소 논란의 여지가 있다.[11] 멜로드라마나 에린기움 크레티쿰일 수도 있다.

마루르

미츠바에 적합한 채소의 이름을 붙인 이 자동식물의 정체는 예멘 유대인들 사이에서 이스라엘 토착 민들레의 친척인 손쿠스 올레라세우스 식물로 보존되었다.[12]

참조

  1. ^ Jump up to: a b 민차트 치누치 6시 14분 유비츠바
  2. ^ 미슈나 페사힘 2:6
  3. ^ 페사힘 2:6
  4. ^ Thus explained in Rabbi Hai Gaon's Commentary on Mishnah Uktzin 1:2 [3]; Sefer Arukh, s.v. חזרת; Mishnah Commentary of Rabbi Nathan, President of the Academy, s.v. Mishnah Kila'im 1:2; Zohar Amar, Flora and Fauna in Maimonides' Teachings, Kefar Darom 2015, p. 77 OCLC 783455868[히브루]
  5. ^ 탈무드, 페사힘 39a
  6. ^ 상추의 볼트가 왜 그리고 어떻게 그것을 멈추는가
  7. ^ TB 페사힘 39 a
  8. ^ 예후다 펠릭스, 마레오스 하미슈나. 웨이백 시스템에 보관된 소스 2016-03-17
  9. ^ 예루살렘 탈무드(Pesahim 2:5 [18a])는 תמכהה를 גייiumium(Gingidium)라는 이름으로 부르는데, 디오스코리데스(Book II–167)에 따르면 מכההההההה의 일종으로, 다음과 같은 어떤 제네랄에도 적용할 수 있다. 채로필룸, 안트리스쿠스, 채토시아듐, 스칸딕스. 이 중 이스라엘에서 가장 많이 재배되는 체르빌은 채토시아듐 트리코스페르뭄이다. Cf. 윌리엄 스미스(ed.), 그리스 로마 고미술 사전, 제3판, 뉴욕 1858년, s.v. γιγγδδδδ (" (" (" ("("깅기디움"), "체르빌의 일종" 이븐 베이타르는 갈렌을 인용하여 깅기디움을 오히려 야생 당근의 한 종(예: 다우쿠스 깅기듐 또는 비슷한 것)을 의미한다고 설명한다. 플리니 장로는 자신의 자연사(Book XX, Ch. 16세)에서 "시리아에서는 부엌가든을 매우 고통스럽게 여긴다. 따라서 그리스 속담에 '시리아인들은 야채가 많다'고 썼다. 그들은 포도상구균(=파스닙; 당근)과 매우 비슷한 어떤 깅기디온이 부르는 채소를 뿌리고, 그 성질은 같지만, 그것만이 더 얇고 더 쓴 것이다. 요리한 것이든 날 것이든, 위장에 큰 이점이 있는, 이것이 아무리 깊이가 있는 것이라도, 그 모든 유머를 마르게 하기 때문에, 그것을 먹거나, 익혀 먹거나, 날 것으로 먹는다.'
  10. ^ 오라흐 차임 473:5
  11. ^ El'ad Kapah, The Identification of the Mishna Plants According to Rabbi Nathan's Commentary of the Mishna, Ramat-Gan 2007, p. 48 (Hebrew); Zohar Amar, Flora and Fauna in Maimonides' Teachings, Kfar Darom 2015, pp. 88–89 OCLC 783455868. 손바닥 주위에 자라는 덩굴, 엉겅퀴의 일종 또는 아카시아의 일종으로 다양하게 확인된다.
  12. ^ Adin Steinsaltz, Talmud Bavli – 설명, 구두점 지정 및 번역", Pesachim, A권, 페이지 276