코모로 요리

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코모로 요리는 인도양의 독립 국가인 코모로뿐만 아니라 같은 ^{[citation needed]}군도에 있는 프랑스 해외 지부의 요리도 말합니다.

이 요리는 스와힐리족과 오스트로네시아어를 사용하는 민족뿐만 아니라 중동(특히 오만과 현재의 이란), 인도, 포르투갈, 프랑스(이후 1975년과 1975년까지 코모로를 통치했던)에서 기원한 민족을 포함하여 수 세기 동안 섬을 방문하고 정착한 많은 그룹과 문화를 반영한다.여전히 마요트를 ^{[citation needed]}감독하고 있다.)

많은 종류의 물고기 (특히 참치와 대구)와 게와 바닷가재 같은 갑각류는 종종 카사바와 녹색 바나나 같은 뿌리 작물과 함께 코모로 수프와 스튜에 소비된다.이런 종류의 요리의 예로는 로티야후마팜파(Roti ya houma pampa, 양파와 토마토의 루게일(souce)에 천천히 끓인 말린 소금대구), 므솔롤라(M'solololola, 식물과 시금치로 요리된 황새치 ^[1]또는 코코넛 밀크의 마타바(casava 잎)와 같은 토종 야채로 조리된 단단한 살코기)가 있다.최근 수십 년 동안, 특히 ^[2]마요트에서 프랑스의 영향을 받은 해산물 요리 (예를 들어, 랑구스테 라 바닐이나 바닐라 소스의 작은 바닷가재) 또한 인기를 끌었다.

소고기와 닭고기 같은 고기를 중심으로 한 식사도 코모로에서 먹는다.대표적인 예로 음샤키키는 케냐와 탄자니아의 미스카키와 매우 유사하다.Akoho sy voanio 또는 poulet au coco는 마다가스카르에서 유래하고 코코넛 크림으로 요리된 닭고기로 구성되어 있습니다.(실제로 코코넛(코모리아어로는 나치라고 함)은 군도의 다양한 요리에 이용된다.이러한 종류의 제공에 대한 인기 있는 반주로 아차드 보조 콩류(탱키 피클 레몬 또는 녹색 망고)와 필라우(잔지바르 ^{[citation needed]}군도에서 유래한 화초 쌀 필라프)가 있습니다.

Mkatra sinya (코리안 향신료 케이크), Shihondro (캐러멜화 땅콩 사탕), Ladu (캐슈/후추 ^[3]약간 들어간 주먹밥)는 ^{[citation needed]}섬에서 먹는 디저트의 몇 가지 예입니다.

코모로에서."테"(tea)라는 용어는 종종 차로 만든 음료 ^[4]자체보다는 마니 야 마드라시니(Mani ya mdarassini)와 마니 야 산드제(Mani ya sandze, 레몽그라스)와 같은 토종 허브의 티산 또는 주입을 가리킨다.잭 프루트, 파파야, 망고와 같은 주스도 일반적으로 소비된다.비록 알코올 음료가 국가의 특정 지역(특히 수도 모로니의 큰 볼로-볼로 시장)에서 살 수 있지만, 인구의 95퍼센트 이상이 매우 독실한 수니파 ^[5]이슬람교도이기 때문에 일반적으로 이 섬들에서 술의 공공 소비는 눈살을 찌푸리게 합니다.

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