드레싱 청어

Dressed herring
드레싱 청어
Selidi pod shuboi.jpg
대체 이름모피 코트 아래 청어
유형샐러드
원산지러시아[1]
연합국 요리벨라루스어, 라트비아어,[2] 리투아니아어, 러시아어, 우크라이나어, 몰도반어
주성분청어, 야채(감자, 당근, 비트뿌리), 양파, 마요네즈

Dressed herring, colloquially known as herring under a fur coat (Russian: "сельдь под шубой", tr. "sel'd pod shuboy" or "селёдка под шубой", "selyodka pod shuboy"), is a layered salad composed of diced pickled herring covered with layers of grated boiled eggs, vegetables (potatoes, carrots, beetroots), chopped onions, and mayonnaise.이 요리의 일부 변형에는 신선한 갈은 사과[3] 한 겹이 있지만 일부는 그렇지 않다.[4]

마요네즈를 바른 삶은 비트의 마지막 층은 샐러드의 특징적인 풍부한 보라색을 준다.옷을 입은 청어 샐러드는 종종 삶은 달걀로 장식된다.

Dressed herring salad is popular in Russia,[1] Ukraine (Ukrainian: Оселедець під шубою, romanized: oseledets pid shuboyu), Belarus (Belarusian: Селядзец пад футрам, romanized: selyadzets pad futram) and other countries of the former USSR (Lithuanian:라트비아인, 실크 퍼탈루오스:Siļe Kažoka).[5]특히 명절에 인기가 [6]많아 새해에는 자쿠스키(Novy God)로, 벨로루시, 러시아, 카자흐스탄에서는 크리스마스 축하로 통용된다.[7][8]

참고 항목

참조

  1. ^ a b Iosebashvili, Irakli (9 Oct 2009). "Russia's national cuisine: Catching a herring under a fur coat". Rossiyskaya Gazeta. Archived from the original on 22 March 2016 – via The Telegraph.
  2. ^ From Peasant to Pleasant. The Cuisine of Latvia (PDF). The Latvian Institute. 2014. p. 6. ISBN 978-9-98-473651-8. Retrieved 12 December 2017.
  3. ^ 사과로 모피코트 조리법 아래 청어
  4. ^ 사과가 없는 모피코트 조리법 아래 청어
  5. ^ USR, Anya von Bremzen in Food&Wine, 출판:2003년 12월
  6. ^ Ion, Larisa (2018-02-07). "Dressed Herring Recipe". RedNumberONE. Retrieved 2019-09-23.
  7. ^ 신년 축하 역사(러시아어)
  8. ^ "What to eat in Kazakhstan? Kazakhstan food and national meals - Food you should try". foodyoushouldtry.com. Retrieved 2019-03-28.


Stub icon

이 러시아 요리 관련 기사는 단조롭다.위키피디아를 확장하여 도울 수 있다.

Stub icon

이 우크라이나 요리와 관련된 기사는 단조롭다.위키피디아를 확장하여 도울 수 있다.