키켈

Kichel
키켈
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유형쿠키 또는 크래커
원산지동유럽
주성분계란, 설탕

Kichel (Yiddish: קיכל‎, plural kichlach קיכלעך, the diminutive of קוכן kukhn "cake") is a popular sweet cracker or cookie in Jewish cuisine commonly made with eggs, flour, and sugar rolled out flat and cut into large bowtie shapes.[1][2] 달기는 달지만, 그들은 일반적으로 음미하거나 토핑과 함께 먹는다. 그들은 또한 달콤한 간식이나 디저트로 이스라엘에서도 인기가 있다. 남아프리카의 유대인들은 보통 잘게 썬 청어와 함께 키셸을 대접한다. 그들의 가볍고 통풍이 잘 되는 성질 때문에, 쿠키는 때때로 "nothing"이라고 불렸다. 밀가루가 아닌 돗자 식사로 준비하면 유월절 연휴 동안 키클라흐를 섭취할 수 있다.

참조

  1. ^ Nathan, Joan (2011-01-12). Joan Nathan's Jewish Holiday Cookbook. Knopf Doubleday Publishing Group. ISBN 978-0-307-77785-0.
  2. ^ Levi, Yona (2019-12-15). "Is Kichel a Cracker or a Cookie?". aishcom. Retrieved 2021-03-01.


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