피그놀라타

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피그놀라타

메시나에서 온 피그놀라타, 초콜릿과 레몬 아이싱 둘 다.
유형	페이스트리
원산지	이탈리아
주성분	페이스트리 반죽, 초콜릿과 레몬향 시럽/아이스킹
요리책:피그놀라타

피그놀라타(시칠리아어: Pignulata)는 메시나에서 유래한 시칠리아식 페이스트리(Pistry)로 칼라브리아에서도 흔히 볼 수 있다. 그것은 부드러운 페이스트리인데, 초콜릿과 레몬향 시럽 또는 아이싱으로 덮여 있다. 이 페이스트리 반죽은 한 가지 향미로 반은 덮거나 얼리고 다른 반은 피그놀라타가 제공될 준비가 되었을 때 굳는다. 각각의 페이스트리는 여러 사람을 대접하며, 대접할 때 잘게 썰어지도록 되어 있다. 시칠리아에서는 이 디저트가 사순절이 시작되기 전 마지막 축하 행사인 카르네발레를 위해 만들어졌다.^[1]

피그놀라타는 또한 잘게 썬 아몬드나 헤이즐넛과 함께 큰 진주처럼 튀긴 페이스트리의 작은 부분으로 만들어질 수 있다. 서빙하기 전에, 그들은 접시에 세팅되고, 왕관처럼, 위에 잘게 썬 견과류를 뿌린다.

참고 항목

• 슈트루폴리
• 크로켐부슈
• 도넛 품종 목록

참조