슈케다이마락

슈케데이 마라크(Hebu: שקדיי ר,,, 문자 그대로 수프 아몬드)는 이디시어의 맨들락 또는 미국에서 '수프 맨델'로 알려진 이스라엘의 식품으로, 수프 반주로 사용되는 아삭아삭한 미니 크루톤으로 구성되어 있다. 슈케데이마락은 밀가루와 야자유로 만든 작은 노란색 사각형이다. 파브 제품으로서, 그것들은 고기나 크림 수프에 사용될 수 있다. 그 이름에도 불구하고, 그것들은 아몬드를 함유하고 있지 않다.

어원

맨들라크라는 단어는 독일어와 이디시어로 "아몬드"를 의미하는 맨들의 복수소수형이다. 셰데이는 히브리어로 아몬드를 뜻하는 셰이크(shaked)의 복수형이며, 마라크(marak)는 히브리어로 수프를 뜻하는 말이다.

역사

비록 오늘날 샬케이 마락이 제조되고 있지만, 그것들은 전통적으로 아슈케나지 유대인들이 닭 수프와 함께 제공하는 맨들락으로 알려진 집에서 만든 바삭바삭 튀긴 사각형의 반죽에 기초하고 있다.

마케팅

수년 동안 오셈은 이스라엘의 슈케이 마라크의 독점 제조사였지만, 오늘날 이 제품은 비타나 크노르와 같은 다른 식품 회사들에 의해서도 판매되고 있다.^[3] 하이파 인근에 위치한 다비도비치 베이커리앤선즈도 다양한 브랜드명으로 수프 아몬드를 생산, 패키징한다.^[4] 수년간 식품 회사들은 별, 고리, 작은 물고기를 포함한 쉬데이 마라크를 위한 다른 모양으로 실험을 해 왔다.^[5] 국에 사용하는 것 외에도, 쉬케데이 마라크는 간식으로 간단히 먹는다.

참고 항목

• 이스라엘 요리
• 굴 크래커
• 살틴

참조

외부 링크

• Osem 웹사이트