파스텔리토스 데 호자

Pastelitos de hoja

파스텔리토스 호자는 이전에 모로코 테투안(Tetouan)에 존재했던 유대인 사회에서 유래된 세파르딕 유대인 페이스트리이다.[2]

개요

파스텔리토스 호자는 달걀, 밀가루, 소금, 베이킹 소다, 마가린(카슈루트에 따라 얇게 만들기 위해)으로 만든 반죽으로 만든 페이스트리로 구성된다. 그리고 나서 이 반죽을 말아서 쇠고기, 양파, 파슬리, 베이 잎과 강황, 육두구와 같은 향신료로 만든 속을 채운다. 그런 다음 달걀을 씻어서 구워낸다.[3][4]

참조

  1. ^ Marks, Rabbi Gil. The Encyclopedia of Jewish Food.
  2. ^ "Pastelitos de hoja". Recetas Judias (en Espanol). Retrieved 6 January 2020.
  3. ^ "Pastelitos (en Francais)". Je Cuisine Donc Je Suis. Retrieved 6 January 2020.
  4. ^ "Pastelitos de hoja". ESefarad. Retrieved 6 January 2020.