쿠베자 패티

Khubeza patties
쿠베자 패티
대체 이름크치초트 칼미트
코스에피타이저/메인디쉬
원산지이스라엘
지역 또는 주예루살렘
서빙 온도더워요
주원료망고, 불가르/빵가루/피타, 계란, 양파, 올리브유

쿠베자 패티(, 히브리어: קציצות חוביזה)는 쿠베자로 만든 튀긴 패티로, 불그르, 피타 부스러기, 달걀, 향신료, 마늘, 양파와 결합된 다양한 마요르(레반트 지방 원산)입니다.

역사

예루살렘 공성전 당시 식량 수송대가 도시에 도착하지 못하자 예루살렘 주민들은 철과 비타민 함량이 높은 야생초인 쿠베자를 따러 들판으로 나섰습니다.[1] 예루살렘 라디오 방송국 Kol Hamagen은 그것을 요리하는 방법을 방송했습니다. 요르단에서 방송된 이 방송은 아랍인들에게 유대인들이 굶주림으로 죽어가고 있으며 승리가 눈앞에 와 있다고 확신시켰습니다.[2]

변주

유대인의 멜로우(molokhia) 잎은 쿠베자 대신 사용할 수 있습니다.[3]

참고 항목

참고문헌

  1. ^ "Superfoods to the rescue". The Jerusalem Post JPost.com. Retrieved 2023-01-13.
  2. ^ 이것들을 그냥 두지 마세요, 하레츠.
  3. ^ Kramer, Faith (2018-04-06). "Israel at 70 Cooking with the weed that sustained Israel in '48". J. Retrieved 2023-01-13.