루네베르크 토르테

루네베르크 토르테

파제르의 룬베르크 토르테
유형	페이스트리
코스	디저트
원산지	핀란드 포르보
연합국 요리	핀란드어
작성자	프레드리카 룬베르크
발명된	1850년대
주성분	밀가루, 빵가루, 아몬드 식사, 럼 또는 아랙, 산딸기 잼, 설탕
쿡북: 룬베르크 토르테 미디어: 룬베르크 토르테

룬베르크 토르테(핀란드어: Runebergintorttu; 스웨덴어: Runebergstårta)는 아몬드와 아랙 또는 럼주를 넣어 맛을 낸 핀란드식 페이스트리로, 무게는 약 100g이다. 그것은 보통 위에 아이싱 링으로 둘러싸인 산딸기 잼을 가지고 있다.^[1]

토르테는 전설에 따르면, 정기적으로 펑슈와 함께 아침식사로 토르테를 즐긴 핀란드 시인 요한 루드비그 룬베르크(1804–1877)의 이름을 따서 지어졌다. 뤼네베르크 거북은 일반적으로 핀란드에서만 먹으며 1월 초부터 2월 5일 뤼네베르크 생일까지 상점에서 일반적으로 구할 수 있다. 그러나 뤼네베르크의 일부 카페에서처럼 뤼네베르크의 일생 대부분을 살았던 포르보는 예외다.^[2]

역사

룬버그의 아내 프레드리카 룬버그가 디저트를 만들었다고 인기 있는 전설은 말한다. 1850년대 그녀의 요리책에는 포르보 출신의 제과업자 라르스 아스테니우스가 초기 요리법을 변형시킨 것으로 여겨지는 토르테의 요리법이 있다.^{[3] [4]}

참조

외부 링크

위키미디어 커먼스의 룬베르크 토르테 관련 매체