나폴레옹카

Napoleonka
나폴레옹카
Kremowki dwie.JPG
전형적인 2개의 크레무프카
대체 이름크레무프카(슬랑)
유형크림파이
원산지폴란드
주요 성분크림이 들어간 퍼프 페이스트리
크레무프카
나폴레옹카 계란 흰자 크림

나폴레옹카(슬로바키아: 크레무프카)는 폴란드 크림파이의 일종이다.그것은 휘핑크림, 크림 버터크림, 바닐라 페이스트리 크림 또는 때때로 달걀 흰 크림으로 채워진 두 층의 퍼프 페이스트리로 만들어지며 보통 가루 설탕을 [1]뿌린다.그것은 또한 크림으로 장식되거나 아이싱 층으로 덮일 수 있습니다.

폴란드에서는 이 케이크를 크레무프카(크림 케이크)라고 부르기도 하고, 나폴레옹카라고 부르기도 [2]한다.크레무프카와 나폴레옹카 사이의 이 폴란드 "전쟁"은 폴란드 일러스트레이터 안제이 므렉츠코의 [2]풍자적인 그림의 대상이 되었다.

이 케이크 자체는 밀-퓨이유의[3][4] 변형이다. 밀-퓨이유는 크림이나 잼으로 채워진 세 겹의 퍼프 페이스트리로 만든 프랑스 디저트인데, 나폴레옹으로도 알려져 있다.

가끔 알코올이 함유된 크레무프카가 판매되기도 하는데, 특히 교황 요한 바오로 2세가 그 [5][6]변종을 좋아했다는 거짓 이야기의 여파로 유명해졌다.사실 교황은 전통적인 크레무프카를 [7][6]좋아했다.

교황 크레무프카

1999년 6월 16일 교황 요한 바오로 2세는 마투라 시험을 마친 후 고향인 와도비체에서 동료들과 크레무프카를 즐겼다고 언급했다.그들은 누가 더 많이 먹을 수 있는지 내기했다.미래의 교황은 18개의 크레무프를 먹었지만 [6]내기에서 이기지 못했다.

그리고 케이크 가게도 있었다.마투라 후에 우리는 크레무프카를 먹으러 갔다.마투라 이후의 크레무프카들...

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이것은 미디어에 의해 홍보되었고,[5][7][6] 와도비체 출신의 "파팔" 크레무프카는 폴란드에서 인기를 끌었다.
교황이 크레무프카를 먹은 제과점은 비엔나에서 폴란드로 [6]온 유대인 케이크 제조업체 카롤 하겐후버가 소유하고 있었다.그것은 와도비체 타운 [6]스퀘어에 위치해 있었다.일부 사람들은 원래의 교황 크레무프카에 알코올이 포함되어 있다고 추측했지만, 하겐후버의 [6]아들은 이를 부인했다.그의 말에 따르면, 그의 아버지의 케이크는 전통적인 조리법을 [6]사용하여 모든 천연 재료로 만들어졌지만 알코올이 없는 일반 크레무프카였다.어느 쪽이든, 이것은 케이크의 재탄생과 심지어 국제적인 명성으로 이어졌고, "파팔"[5][7][6]로 다시 브랜드화 되었다.

2007년 교황 요한 바오로 2세의 87세 생일을 기념하기 위해 거대한 크레무프카가 Rzeszow에서 [9]구워졌다.

교황 요한 바오로 2세가 기억하는 크레무프카스는 바닐라 밀크 푸딩([10]쿠스타드) 크림으로 가득 차 있었다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

Wikimedia Commons에는 Napoleonka와 관련된 미디어가 있습니다.
  1. ^ Flis, Krystyna, Procner, 알렉산드라."Wyroby zciasta francuskiego(입력:"Napoleonki"".Technologia gastronomiczna ztowaroznawstwem:podręcznik dla technikum.Część 2(폴란드어)(Wydanie 18세, 2009년 교육.).Wydawnictwa Szkolne 나는 Pedagogiczne SA. 우편에 179.아이 에스비엔 978-83-02-02862-5.caution:소스는 단어"napoleonka", 그 단어의 언급은 없는"kremówka"를 사용합니다.
  2. ^ a b Smolorz, Michał (2010-08-23). "Odwieczna wojna napoleonki z kremówką" (in Polish). Gazeta Wyborcza. Retrieved 28 March 2012.
  3. ^ Jabłońska, Anna; Matyaszczyk, Dorota. "„Napoleon i jego epoka w Wielkopolsce" XIV Europejskie Dni Dziedzictwa Kulturowego w Wielkopolsce 2006" (in Polish). Wielkopolskie Towarzystwo Genealogiczne "Gniazdo". Retrieved 28 March 2012.
  4. ^ (폴란드어) Robert Makwowicz, Piotr Bikont, Deser krölowej Karoliny, Wprost, 2005년 1월 (1153년)2011년 6월 15일 취득
  5. ^ a b c 폴란드: Kremowka Papieska / "Papal" 크림 케이크, 유럽 요리.2012년 3월 28일 취득
  6. ^ a b c d e f g h i (폴란드어) 마우고르자타 스코프로슈카, 플레비싯 쿨리나리 Kariera pijanej kremowki 2011-07-21 Wayback Machine, Gazeta Wyborcza, 2010.07.08.에 보관.2011년 6월 15일 취득
  7. ^ a b c 폴란드 교황 크림 케이크 레시피– Kremowka Papieska.About.com 를 참조해 주세요.2012년 3월 28일 취득
  8. ^ 얀 파베우 2세, 1999년 폴스카 Przemowienia i homilie, Warszawa: Katolicka Agencja Informacyjna; Marki: "Michalinum", 1999, ISBN 83-7019-226-2, 페이지 247.
  9. ^ (폴란드어) 크레무프카 거인 나우로드지니 야나 파와 2세Kosciol.pl. 2007년 3월 12일2011년 6월 15일 취득
  10. ^ Bosak, Alina (14 April 2005). "Ciastko papieża". nowiny24.pl. Polska Press Sp. z o.o. Retrieved 7 April 2016.