수맥

Sumac
독극물에 대해서는 Toxicodendron vernix를 참조하십시오.다른 용도는 Sumac(동음이의)를 참조하십시오.
수맥
시간 범위:Ypresian - 최근 D K N
SumacFruit.JPG
가을의 수맥 과일
과학적 분류 e
왕국: 플랜태
Clade: 기관지 식물
Clade: 혈관배양액
Clade: 유디코트
Clade: 로지드
주문: 사핀달레스
패밀리: 아나카르디과
서브패밀리: 아나카르디오이데아과
속: 후스
l.[1]
모식종
후스코리아리아
종.

약 35종, 텍스트 참조

동의어[3]
목록.
    • 덕에라 F.A. 바클리
    • 페스타니아 라프.
    • 로바듐 라프.
    • 흑색구균류 블루메
    • 네오스티포니아 셰이퍼
    • 포코포룸 목.
    • 루이듐 그린
    • 스티포니아 견과류.
    • 수마쿠스 라프.
    • 테제라 라프.
    • 투르피니아 라프.

수맥(/[a]susummék/ 또는 /ʃuːmék/)은 수맥과에 속하는 약 35종의 현화식물 중 하나이다.수맥은 동아시아, 아프리카,[4][5] 북미를 포함한 전 세계의 아열대 및 온대 지역에서 자랍니다.수맥은 향신료, 염료, 그리고 약에 사용된다.

묘사

수맥은 1에서 10미터(3-33피트)의 높이에 이를 수 있는 아나카르디과의 암수 관목과 작은 나무입니다.잎은 보통 깃털 모양의 복합형이지만, 어떤 종은 삼엽상 또는 단순한 잎을 가지고 있다.꽃은 5~30cm(2~12인치) 길이의 촘촘한 원추꽃차례 또는 꽃차례이며, 각 꽃은 매우 작고, 녹색을 띠며, 크림색 흰색 또는 빨간색이며, 꽃잎은 5개이다.열매는 붉은색을 띠는 얇은 과육의 알갱이이며 성숙할 때 다양한 수준의 털로 덮여 있으며 나뭇가지 끝에 밀집된 군집을 형성하며, 때때로 수맥 밥이라고 불립니다.

수맥은 씨앗(새와 다른 동물에 의해 배설물을 통해 퍼짐)과 뿌리줄기에서 새싹을 통해 번식하며 큰 복제 군락을 형성합니다.

분류법

후스의 분류법은 오랜 역사를 가지고 있으며, 드 칸돌레는 1825년에 5개의 절로 이루어진 아속 분류를 제안했다.가장 큰 범위에서는 250종 이상의 Rhus가 Anacardiaceae과에서 가장 큰 속입니다.

다른 저자들은 아속( sub種)을 사용하고 일부 종을 별도의 속으로 분류하여 Rhus sensu lato와 Rhus sensu stricto를 사용했다.한 분류는 Rhus(약 10pp.)와 Lobadium(약 25pp.)의 두 아속인 Rhus(약 25pp)를 사용하는 반면, 동시에 Cotinus, Ducera, Malosma, Metopium, Searsia 및 Toxicodendron을 분리하여 Rhus를 생성한다.분리된 다른 속으로는 악티노케이타와 바로니아가 있다.정의된 바와 같이, Rhus s.는 분자 계통학 연구에 의해 단열체로 나타난다.그러나 하위 속은 단통성으로 보이지 않는다.더 큰 아속인 로바듐은 로바듐과 테레빈티폴리아로 더 많이 나뉘었다.및 스티포니아(2개 하위 섹션)[6][7][8]입니다.

선택된 종(대륙별)

아시아 및 남유럽
오스트레일리아, 태평양
북미
남아프리카 공화국
  • 루스 크레나타 - 사구 크로베리

어원학

The word sumac traces its etymology from Old French sumac (13th century), from Mediaeval Latin sumach, from Arabic summāq (سماق), from Syriac summāqa (ܣܘܡܩܐ)- meaning "red".[9]속명인 루스는 어원이 불분명한 고대 그리스어 루스(rohus)에서 유래했다.이것이 동사 루스(rheo)와 관련이 있다는 주장은 [10][11][12]현재 학자들에 의해 거부되고 있다.

  • Drupes of a staghorn sumac in Coudersport, Pennsylvania

    펜실베니아 코더스포트에 있는 사슴뿔 수맥의 드루프

  • A young branch of staghorn sumac

    사슴뿔 수맥의 어린 가지

  • Winged sumac leaves and flowers

    날개달린 수맥잎과 꽃

  • Rhus hybrid fossil – about 49.5 million years old, Early Ypresian, Klondike Mountain Formation, Washington

    라스 잡종 화석– 약 4950만년 전 워싱턴 클론다이크 마운틴 포메이션 얼리 이프레시안

  • Iranian sumac

    이란산 수맥

재배 및 용도

수맥 향신료

향기로운 수맥(R. garameta), 작은잎 수맥(R. microphylla), 매끄러운 수맥(R. glabra) 및 사슴뿔 수맥(R. typhina)을 포함한 종을 야생형 또는 [13][14][15][16]품종 중 하나로 장식용으로 재배한다.

인푸드

몇몇 종의 말린 과일은 많은 [17][18]나라에서 인기 있는 톡 쏘고 진홍색 향신료를 생산하기 위해 분쇄된다.과일은 또한 물에 담가 입이나 목을 자극할 수 있는 털을 제거하기 위해 노력하며 때로는 꿀이나 설탕과 같은 감미료를 첨가함으로써 전통적인 "핑크 레모네이드" 음료를 만드는 데 사용됩니다.대부분의 Rhus 종은 미량의 비타민 C만을 포함하고 있으며, 어떤 것도 이 영양소의 식사 공급원으로 간주되지 않아야 합니다.비교연구에서 Rhus coria 과일은 약 39mg/kg으로 가장 높은 수준의 아스코르브산을 함유하고 있는 것으로 확인되었다(따라서 50mg 이상의 단일 평균 레몬의 비타민 C 함량과 일치하려면 3파운드(1.36kg) 이상의 수맥 과일이 필요하다).수맥의 신맛은 다량의 [19]말산에서 나온다.

Rhus coriaria의 과일(드루페)은 중동 요리의 향신료로 사용되는 불그스름한 보라색 가루로 갈아 샐러드나 [17]고기에 시큼한 레몬 맛을 더합니다.아랍 요리에서는 후무스나 타시 등의 메제 요리의 고명으로 사용되며, 팔라펠에도 많이 첨가됩니다.시리아도 이 향신료를 사용합니다.시리아 알레포의 쿠바 수마키에의 주원료 중 하나이며, 레반트의 샐러드에 첨가되어 팔레스타인 요리 무사칸의 주원료 중 하나입니다.아프가니스탄, 아르메니아, 방글라데시, 이라크, 인도, 이란, 미즈라히, 파키스탄 요리에서는 쌀이나 케밥에 수맥을 첨가한다.아르메니아어, 아제르바이잔어, 중앙아시아어, 시리아어, 요르단어, 팔레스타인어, 레바논어, 이스라엘어, 터키어, 쿠르드어에서는 샐러드, 케밥, 라흐마훈에 추가된다.후스 코리아리아는 자타르 향신료 혼합물에 사용된다.[20][21]

중세 시대, 주로 13세기부터 15세기까지, 서유럽의 부유한 사람들이 자주 사용하는 요리책에 등장했습니다.특히 수맥으로 만든 스튜인 수마키야라고 불리는 한 음식은 [22]유럽인들에 의해 종종 "소마키아"로 영어화 되었다.

북미에서는 부드러운 수맥(R. glabra)', 세 잎 수맥(R. triobata), 스태그혼 수맥(R. typhina)이 가끔 "수맥-에이드", "인디언 레모네이드" 또는 "러스 [citation needed]주스"라고 불리는 음료를 만드는데 사용됩니다.이 음료는 드루프를 시원한 물에 담가 문질러 에센스를 추출한 후 면 보자기를 통해 액체를 거른 후 감미료로 만듭니다.아메리카 원주민들은 또한 전통적인 흡연 [23][24][25]혼합물에 담배와 결합된 이러한 술맥의 잎과 약물을 사용한다.

염료 및 태닝제

대부분의 수맥 종의 잎과 나무껍질은 높은 수준의 타닌을 함유하고 있으며 전 세계의 많은 문화권에서 가죽 제조에 사용되어 왔습니다.히브리어 이름 og ha-bursaka'im은 라틴어 이름인 R. coria처럼 "태닝자의 섬"을 의미합니다.특정 수맥의 잎은 야채 태닝에 사용되는 물질인 타닌(대부분의 파이로갈롤 타입)을 생산한다.주목할 만한 출처로는 R. coria 잎, R. chinensis의 중국 쓸개, R. pentaphyla의 나무와 뿌리가 있다.수맥으로 그을린 가죽은 유연하고 무게가 가볍고 색이 옅다.수맥 타닌으로 만든 가죽 중 하나는 모로코 [26]가죽입니다.

대리석과 같은 무거운 화물을 동반한 가벼운 화물로 자루에 고운 밀가루 물질로 선적할 때 sumac의 염색 특성을 고려할 필요가 있었다.수맥은 대리석에게 특히 위험했다: "수맥 먼지가 하얀 대리석 위에 가라앉았을 때, 그 결과는 바로 드러나지 않지만, 한번 젖거나 심지어 축축해지면, 강력한 보라색 염료가 되어 대리석을 매우 [27]깊이 침투시킨다."

수막염은 일본 천황의 겉옷으로만 사용되었기 때문에 금단의 [28][29]색이 되었습니다.

종래의 약용

수맥은 중세 의학에서 주로 중동과 남아시아 국가에서 여러 가지 다른 질병에 대한 치료제로 사용되었습니다.1970년대 고고학자들에 의해 발굴된 11세기 로도스 해안의 난파선에는 상업적인 양의 수맥드루프가 들어있었다.이것들은 약, 요리 향신료 또는 [30]염료로 사용하기 위한 것일 수 있다.한 임상 연구는 식이 수맥이 고혈압 환자의 혈압을 낮추고 보조 [31]치료로 사용될 수 있다는 것을 보여주었다.

기타 용도

일부 양봉가들은 말린 수맥밥을 [32]흡연자들의 연료원으로 사용한다.

수맥 줄기는 또한 전통적인 아메리카 원주민 파이프 제조에 유용하게 사용하기 위해 중앙에 쉽게 제거되는 부드러운 피스를 가지고 있습니다.그것들은 미국 [33]북부에서 파이프 줄기로 흔히 사용되었다.

건조된 수맥나무는 장파 자외선에 [34]의해 형광을 발합니다.

독성과 제어

옻나무(Toxicodendron radicans, syn)와 같이 이전에 Rhus에서 인식된 종도 있습니다.Rhus toxicodendron), 독오크(Toxicodendron diversilobum, syn.Rhus diversiloba) 및 독수맥(Toxicodendron vernix, syn.Rhus vernix)는 알레르겐 우루시올을 생성하며 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.독수맥은 진짜 후스 종의 붉은 드루프와는 상당히 다른 하얀 드루프에 의해 식별될 수 있습니다.

sumac을 베는 것은 좋은 관리 방법이 아닙니다. 왜냐하면 목재는 스프링성이 있기 때문에 베었을 때 뾰족하고 뾰족한 그루터기가 생기기 때문입니다.그 식물은 [35]벌초 후 새로운 생육으로 빠르게 회복될 것이다.염소는 새싹을 예방하는 데 도움이 되는 나무껍질을 먹기 때문에 효율적이고 빠른 제거 방법으로 오랫동안 여겨져 왔다.수맥은 뿌리줄기로 번식한다.작은 새싹은 주 나무에서 꽤 떨어진 얕은 뿌리줄기를 통해 더 성숙한 수맥 나무 근처에서 자랄 수 있습니다.따라서 뿌리 가지치기는 식물을 완전히 제거하지 않고 제어하는 수단이다.

설명 메모

  1. ^ 다른 철자법으로는 수막, 수막, 수막 등이 있다.

레퍼런스

  1. ^ "Rhus L." Germplasm Resources Information Network. United States Department of Agriculture. 2009-11-23. Retrieved 2010-02-09.
  2. ^ "Rhus L." TROPICOS. Missouri Botanical Garden. Retrieved 2010-02-09.
  3. ^ "Rhus L." Plants of the World Online. Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew. 2017. Retrieved 6 October 2020.
  4. ^ 12. 중국 식물원 린네우스 후스
  5. ^ Rhus L., USDA 플랜트
  6. ^ 밀러 외 연구진 2001.
  7. ^ Pell 2004.
  8. ^ 안드레스-헤르난데스 & 테라자스 2009.
  9. ^ "sumac". www.etymonline.com. Retrieved 26 June 2020.
  10. ^ "Rhus Definition of Rhus by Oxford Dictionary on Lexico.com also meaning of Rhus". Lexico Dictionaries English.
  11. ^ "ῥοῦς - Ancient Greek (LSJ) 👍". lsj.gr.
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  15. ^ "Plant Database: Rhus aromatica". www.wildflower.org. 2017-11-03. Retrieved 2020-09-28.
  16. ^ "Plant database: Rhus microphylla". www.wildflower.org. 2009-02-20. Retrieved 2020-09-28.
  17. ^ a b 말린 잎을 끓여 티산 또는 차 대용품으로 수맥을 사용할 수 있다.Sumac - 재료 - Taste.comau
  18. ^ 독수마흐와 좋은 수맥 관목
  19. ^ "Comparative Study on the Chemical Composition of Syrian Sumac ( Rhus coriaria L.) and Chinese Sumac ( Rhus typhina L.) Fruits".
  20. ^ Christine Manfield, Charlie Trotter, Ashley Barber - Spice 2008 - Page 28 "수맥 이 불그스름한 갈은 향신료는 수맥 덤불의 열매로 만들어집니다,"
  21. ^ Aliza Green 허브 및 향신료 필드 가이드: 식별 방법, 선택 방법, 사용 방법... 2006 - 257 페이지 "레바논, 시리아, 이집트에서 sumac은 육류와 야채 요리에 첨가된 진한 신맛 페이스트에 물로 요리됩니다. 이 방법은 로마 시대에도 일반적이었습니다.수맥은 중동 향신료 혼합물 자타르(288쪽)에 나타난다."
  22. ^ century?, Ibn Sayyār al-Warrāq, al-Muẓaffar ibn Naṣr, active 10th (2010). Annals of the Caliphs' kitchens : Ibn Sayyār al-Warrāq's tenth-century Baghdadi cookbook. Brill. ISBN 978-90-04-18811-2. OCLC 773412426.
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  24. ^ "BRIT Native American Ethnobotany Database, Rhus trilobata".
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추가 정보

외부 링크

  • Wikimedia Commons의 Rhus 관련 미디어