제수이트

Jésuite
제수이트
Jésuite
제수이트
유형페이스트리
원산지보르도
주성분페이스트리, 프란지판 크림, 아몬드, 분말 설탕
비슷한 요리

제수이트는 삼각형 모양의 얇은 페이스트리로 프란지판 크림을 채우고 얇게 썬 아몬드와 가루 설탕을 얹은 것입니다. 페이스트리는 프랑스에서 유래되었으며 이름은 예수회 모자의 삼각형 모양을 나타냅니다.[1]

비슷한 이름의 우루과이 요리는 구운 햄과 치즈 샌드위치로, 남아메리카의 일부 지역에서 흔히 먹으며 아르헨티나 요리의 고전으로 여겨지는 포스포리토(fosforito)로 알려져 있습니다.[2][3][4]

포르투갈과 스페인에서 알려진 비슷한 이름의 달콤한 페이스트리인 jesuíta는 커스터드로 채워진 퍼프 페이스트리로 구성되어 있습니다.[5] 독일에서 예수회 뮈첸(Jesuiter mützen)은 전통적으로 삼각형 모양으로 자른 커스터드로 채워진 페이스트리입니다.[5]

참고 항목

참고문헌

  1. ^ Rinsky, Laura Halpin, The Pastry Chef's Companion, p. 149, Wiley 2009
  2. ^ "Jesuita". Real Academia Española. 10 November 2023. Archived from the original on 21 January 2020. Retrieved 10 November 2023.
  3. ^ "Descubrí cómo preparar la receta de fosforitos de jamón y queso: una delicia argentina al alcance de todos". Voces Criticas (in Spanish). Retrieved 2023-11-10.
  4. ^ Reich, Rodolfo (2021-06-22). "Los fosforitos de siempre. Con jamón y queso viven un revival: ¿dónde probar los más ricos?". La Nacion (in Spanish). Retrieved 2023-11-10.
  5. ^ a b Arlucea, Ana Vega Pérez de (2018-04-19). "El misterioso origen de los jesuitas". El Correo (in Spanish). Retrieved 2023-11-11.


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