마카로니 하민

이 글은 일반적인 참고문헌 목록을 포함하고 있지만, 그에 상응하는 인라인 인용구가 충분하지 않기 때문에 대체로 검증되지 않은 상태로 남아 있다. 좀 더 정밀한 인용구를 도입하여 이 기사를 개선할 수 있도록 도와주십시오.(2021년 1월) (이 템플릿 메시지를 제거하는 방법과 시기 알아보기)

마카로니 하민

코스	식사
원산지	이스라엘
지역 또는 주	예루살렘
서빙온도	뜨겁다
주성분	마카로니, 치킨, 감자
요리책: 마카로니 하민

마카로니 하민(Hamin Macaroni in Hubrive)은 예루살렘 구시가지 유대인 구역에서 유래된 전통적인 세파르딕 예루살렘 음식이다.^{[citation needed]}그것은 마카로니, 치킨, 감자, 향신료로 구성되어 있다.전통적으로 마카로니 하민은 샤바트보다 하루아침에 느리게 요리된다.^[1]유대인 세파르딕과 이라크 출신 하미나도스 알의 공동체에서 준비한 다른 요리들과 유사하게 추가될 수 있다.^{[citation needed]}마카로니 하민은 여전히 예루살렘 구시가지 안에 기원을 둔 세파르드 유대인들에게 잡아먹히고 있다.

준비

이 요리는 미리 조리된 부카티니 파스타로 만들어진다.닭고기는 껍질을 벗긴 채로 갈색이 되고 따로 둔다.양파는 닭 지방과 같은 냄비에 노릇노릇하게 구워지고 토마토 페이스트는 첨가되는데, 원한다면 계피, 육두구, 카다멈과 같은 맛을 낼 수 있는 향신료가 첨가된다.소스는 부드럽게 끓여서 미리 익힌 파스타 위에 부친다.냄비에 감자 조각이 한 겹씩 추가되는데, 그 위에 부카티니의 일부분이 층층이 쌓이고, 그 위에 갈색이 된 닭고기와 조리되지 않은 계란 전체가 껍질 속에 남아 있다.남은 부카티니는 위에 층층이 쌓이고 냄비에 소량의 끓는 물을 붓는다.이 요리는 최소 6시간 동안 천천히 요리되고, 보통 하룻밤에 구워지며, 전통적으로 샤브밧을 위해 제공된다.^[1]

이 요리는 마클루바와 비슷하게 제공될 때 뒤집혀진다.^{[citation needed]}

참고 항목

• 하민
• 이스라엘 요리

참조