플레첼

플렛젤, 플랫젤 또는 플렛즐(이디시어 פלעל, 독일 플레츠헨, 쿠키 또는 크래커)은 포카치아(Focaccia)와 유사한 유대인 평빵의 일종이다.

개요

양파와 양귀비 씨앗을 듬뿍 바른 플렛젤의 한 종류는 미국에서 양파 플렛즐, 양파 보드 또는 양파 플랫으로 알려져 있다. 그것은 20세기 말까지 미국의 유대인 빵집에서 파는 흔한 간식이었다.^[1][2] 런던 동쪽에 있는 양파 플래첼은 여전히 구할 수 있다.^[3]

참고 항목

• '작은 사각형'인 중세 독일 플레첼 출신의 플레츨은 프랑스 파리에 있는 옛 유대인 거주지의 중심지 이름이기도 하다.
• 체불라츠
• 바이알리
• 베이글
• 유대인 요리 목록

참조

외부 링크

• Joan Nathan: "Lights of Life, and Food of Memory. 뉴욕 타임즈, 2010년 11월 26일