로라 프랭켈

Laura Frankel
로라 프랭켈
태어난
로라 찰린 존슨

(1961-01-03) 1961년 1월 3일 (61)
미국 일리노이 주 시카고
직업셰프, 작가[1]
상위 항목건너드와 찰린 존슨

로라 프랑켈(Raura Charlene Johnson, 1961년 1월 3일 출생)은 미국의 요리사, 작가, 레스토랑 주인이다.[2][3] 프랑켈은 유대인 요리를 전문으로 한다.

프랭켈은 유대인 요리법(Agate)[4]과 유대인 슬로우 쿠커 레시피(Agate)의 저자다.[5][6]

프랭켈은 전직 주방장이자 살로츠 레스토랑의 설립자다.[7][8] 그녀는 1999년에 첫 번째 식당을 열었고, 정숙한 레스토랑에 농산물 중심의 메뉴를 제공했다. 프랭켈은 2000년 맨해튼 미드타운에 살로츠 NY를 개장했다.[9] 2004년에는 자신의 시카고 식당을 스코키(시카고 이외의 유대인 인구가 많은 교외)로 옮겨 살로츠 비스트로(Salots Bistro)를 만들었다.

2007년 프랭켈은 할리우드의 볼프강 퍽과 LA의 하이랜드 코셔 키친과 함께 일하는 볼프강 퍽 코셔 케이터링의 중역 요리사로 임명되었고 시카고의 스페투스 유대학 연구소의 중역 요리사로 임명되었다.[10] 2013년, 프랭켈은 제25주년 코셔페스트 기념식 동안 코셔페스트에서 모던 코셔 요리의 혁신가로 상을 받았다.[11]

참고 항목

참조

  1. ^ "Agate Publishing". Agate Publishing.
  2. ^ William Rice (June 11, 2000). "Shallots - Chicago and New York". Chicago Tribune.
  3. ^ "WGN TV - Lunch Break". WGN9 Chicago.
  4. ^ Frankel, Laura. Jewish Cooking for All Seasons. Agate. {{cite book}}: 외부 링크 위치 ref= (도움말)
  5. ^ "Laura Frankel's Jewish Slow Cooker Recipes aren't just for Shabbat". Chicago Reader. November 13, 2015.
  6. ^ Frankel, Laura. Jewish Slow Cooker Recipes. Agate.
  7. ^ "Shallots Keeps It Kosher in Skokie". Chicago Reader. September 2, 2004.
  8. ^ "New eatery continues age-old tradition". November 5, 1999.
  9. ^ "Haute Kosher Cuisine at Shallots, New York It's Not Chopped Liver". Travel Watch.
  10. ^ "Wolfgang Puck and Laura Frankel".
  11. ^ Frankel, Laura (November 4, 2013). "Eight Kosher Industry Pioneers Honored at Kosherfest". Kosher Today.