타말레

Tamale
토말리와 혼동하지 마세요.
"Tamal"은 여기서 리다이렉트 됩니다.가나에 있는 도시는 가나 타말레를 참고하세요.그 외의 용도는, 「타말」(동음이의)를 참조해 주세요.
타말레스
Tamale Oaxaqueño thumb.png
두더지 흑인과 닭고기로 가득 찬 포장되지 않은 타말레스 오악사크뇨(멕시코 오악사카산)
코스메인 코스
원산지메소아메리카
지역 또는 주북미
주요 성분옥수수(메이즈) 마사, 바나나 잎, 옥수수 껍질
바리에이션코룬다, 과홀로타, 우체포스, 자카우일
비슷한 요리후미타스, 파모냐

스페인 타말어로 타말레는 옥수수 껍질이나 바나나 [1]잎에 찐 옥수수 반죽인 마사로 만든 전통적인 메소아메리카 음식이다.포장은 먹기 전에 버리거나 접시로 사용할 수 있습니다.타말레는 고기, 치즈, 과일, 야채, 허브, 고추, 또는 취향에 따라 모든 제제로 채워질 수 있으며, 충전재와 조리액 모두 양념할 수 있다.

Tamale은 스페인어 tamal(복수: tamales)[2]의 영어화된 버전입니다.타말은 Nahuatl [3]tamali에서 왔다.영어의 "tamale"은 tamales의 역형성으로, 영어 사용자들은 -e-를 복수 접미사 [4]-es의 일부가 아닌 줄기의 일부로 해석한다.

타말레스는 플로렌타인 코덱스라는 아이의 탄생을 기리는 역할을 했다.

기원.

타말레스는 기원전 [1]8000년에서 5000년 사이에 메소아메리카에서 유래되었다.

타말레의 준비는 과테말라와 멕시코의 토착 문화에서 라틴 아메리카의 나머지 지역으로 확산되었을 가능성이 있다.고고학자 Karl Taube, William Saturno, 그리고 David Stuart에 따르면, 타말레스는 서기 100년 경으로 추정됩니다.그들은 [5]과테말라 페텐에 있는 산 바르톨로의 벽화에서 그림 참고 자료를 발견했다.

아즈텍과 마야 문명, 그리고 그들 이전의 올멕과 톨텍은 타말레를 쉽게 휴대할 수 있는 음식으로 사용했고, 사냥 여행, 장거리 여행, 그리고 그들의 [1]군대를 지원했습니다.타말레스는 또한 [citation needed]신의 음식으로 여겨졌기 때문에 신성시 되었다.아즈텍족, 마야족, 올멕족, 그리고 톨텍족은 모두 자신들이 옥수수의 사람들이라고 생각했기 때문에 타말레스는 그들의 의식과 [6]축제에서 큰 역할을 했다.

카리브해

쿠바

쿠바에서는 1959년 혁명 전에 노점상들이 옥수수 껍질로 싸인 멕시코 스타일의 타말레를 팔았는데, 보통 매운 양념 없이 만들어졌다.멕시코시티에서 만들어진 타말레와 형태가 같다는 것은 1920년대 [citation needed]이후 쿠바와 멕시코 간의 문화 및 음악 교류가 치열했던 시기에 쿠바로 넘어왔다는 것을 암시한다.

1950년대에 잘 알려진 쿠바의 노래인 "Los Tamalitos de Olga" (Orquesta Aragon이 부른 차차차)는 Cienfuegos의 노점상에 의해 팔린 맛있는 타말레들을 축하했다.쿠바의 독특한 발명품은 타말 엔 카주엘라로 알려진 음식으로, 기본적으로 타말 마사와 고기 속을 섞은 후, 풍성한 옥수수 가루죽을 [7]만들기 위해 스토브 위에 있는 냄비에 조리된다.

도미니카 공화국

도미니카 공화국에서, 구아니모는 피카딜로 속을 채운 도미니카 타말레입니다.구아니모라는 이름은 타이노스 원주민에서 유래했다.

푸에르토리코

과니메는 콜럼버스 이전 시대로 거슬러 올라갈 수 있는 푸에르토리코 음식이다.그것은 콩, 해산물, 견과류 또는 고기로 속을 채운 옥수수 마사로 구성되어 있으며, 그릴에서 천천히 요리된 옥수수 껍질에 싸여 있다.

구아나메는 소를 넣지 않고 담백한 형태로 준비되며 대구젓과 함께 제공됩니다.유럽인들이 온 이후, 구아나메는 속을 잃었다.현대의 구아나임은 코코넛 밀크, 라드, 육수, 아나토 등으로 맛을 낸 옥수수 마사로 바나나 잎이나 옥수수 껍질에 싸여 만들어집니다.

구아나임의 여러 가지 버전은 녹색 플랜틴, 카사바, 달콤한 플랜틴과 옥수수 가루로 만들 수 있습니다.

구아나메는 또한 토착 타이노 구아나메와 비슷한 시기에 유래한 뿌리 타말레인 파스텔과도 관련이 있다.

트리니다드 토바고

트리니다드 토바고에서는 파스텔이라고 불리며 크리스마스 시즌 전체와 새해 축하 행사 동안 많은 가정에서 인기가 있습니다.그것은 보통 옥수수 가루로 만들어지고 요리되고 양념된 고기, 건포도, 올리브, 케이퍼, 그리고 다른 양념으로 채워집니다.파스텔 전체가 바나나 잎에 싸여 있고, 끈으로 묶어서 찐다.완전히 익으면 바나나 잎을 떼어내면 밝은 노란색 요리가 드러난다.그것은 종종 그대로 또는 식사와 함께 즐길 수 있다.달콤한 버전은 paymee라고 불립니다.[8]

중앙아메리카

벨리즈

타말레는 벨리즈의 주식으로, 두쿠누라고도 알려져 있는데, 두쿠누는 가리푸나족에서 [9]이름을 따온 달콤한 옥수수 타말이다.두쿠누스는 대부분 채식주의자로 코코넛 밀크와 혼합된 구운 옥수수 알갱이로 구성되어 있습니다.버터, 소금, 설탕도 첨가된다.다양한 고기로 채워진 두쿠누스도 만들어진다.

엘살바도르

타말레스는 엘살바도르 전통 음식이다.타말레는 [10]보통 크리스마스와 같은 명절에 먹는다.타말레스는 옥수수 마사 베이스가 있고 바나나 잎으로 싸여 있다.그것들은 닭고기, 야채, 그리고/또는 콩과 같은 속을 포함하고 있다.옥수수 타말레스 또는 타말레스 드 엘로테도 인기가 [11]있다.콩 타말레 또는 타말레 물고기자리도 일반적으로 [12]성주간 동안 소비됩니다.

과테말라

과테말라의 검은색과 빨간색 타말레스

콜럼버스 이전 과테말라

중앙 아메리카의 마야족의 고전 시대(특히 과테말라)에, 위대한 마야 귀족들은 동지 동안 옥수수, 테페스쿠인틀, 사슴고기, 향신료, 칠리 후추 등을 섞은 구운 반죽 빵을 즐겼다.

이 식사는 나중에 현대 과테말라 전통에 통합되었다.예를 들어, 크리스마스 이브에, 가족들은 가족과 친구들이 감사를 표시하기 위해 검은색, 빨간색 또는 달콤한 타말레를 준비합니다.타말레는 종종 초콜릿, 노른자 빵, 펀치와 함께 제공되며 자정 미사에 참석합니다.

과테말라에서는 12월 24일과 31일 자정에 타말레를 먹는 것이 관례입니다.과테말라 사람들은 또한 명절 축하, 생일, 세례식을 위해 타말레를 먹기 때문에 타말레는 과테말라 문화에서 중요한 음식으로 여겨진다.

과테말라는 전통적인 옥수수 껍질 타말레에서 같은 옥수수 반죽을 사용하지만 초콜릿, 아몬드, 자두, 씨앗, 그리고 후추와 함께 꿀이나 설탕으로 맛을 내는 달콤한 버전의 타말레까지 많은 타말레 품종이 있습니다.타말레는 가게와 개인 주택에서 판매된다(특히 토요일에.밤에 집에 빨간불이 켜진 것은 타말레가 그 [13]집에서 판매되고 있다는 신호입니다.

품종

  • 붉은 타말레는 아카오테와 토마토에서 유래한 이름이며 옥수수 반죽에 재카도 로호, 건포도, 고추, 닭고기, 쇠고기 또는 돼지고기를 바나나 잎에 싸서 만든다.
  • 캠브레이 타말레는 건포도와 아몬드를 함유하고 있다.달콤한 타말레에는 달콤한 레카도 로호가 가득합니다.블랙 타말레는 초콜릿이 주는 색깔에서 이름을 따왔다.옥수수 껍질, 앵무새 타말레, 옥수수 타말레 등에 싸인 치필린 타말레도 만들어진다.크림 타말레, 치즈, 아니스 씨도 옥수수 타말레와 섞인다.
  • 추치토는 과테말라의 전형적이고 상징적인 음식이다.옥수수 반죽으로 만든 타말의 변형이지만, 반죽에 기름을 넣어 더 기분 좋은 맛과 일관성을 낼 수 있습니다.그것은 보통 토마토의 리카도 로조와 닭고기, 쇠고기 또는 돼지고기와 함께 있을 수 있는 소와 섞인다.말린 자갈잎으로 싸여 있습니다.어떤 곳에서는 치즈나 소스, 또는 둘 다 곁들이기도 합니다.
  • 쌀 타말레는 과테말라 고지대에서 생산되며, 전형적인 옥수수 반죽은 물과 소금을 첨가한 두꺼운 쌀 반죽으로 대체된다.레카도 로조의 재료는 일부 지역에만 있기 때문에 레카도 로조의 조제는 오리지널과 크게 다르지 않습니다.
  • 과테말라의 반죽을 위한 감자 대신에 옥수수 사용하는 고원 특히 Paches은 tamale.
  • Tamal 또는 tamalito만 가능, 육류, 또는 다른 재질로 속을 넣은 반죽을 하다.이 요리는 식사와 동행할 수 있고 메인 요리와 함께 접시에 음식을, 아니면 그냥 먹어 본 평원을 퍼내는 데 사용되는 경우.

니카라과

Nacatamal 모두 바나나 잎을 넣고 알루미늄 호일 포장.

그 Tamal 니카라과의 가장 인기 있는 버전은 nacatamal고 때로는 자체가 목적은 전체 식사로서 역할을 한다.원주민 기원과 삼계탕은 전통 요리이다.이름은 니카라과의 남부 태평양 연안에 위치한 Nawat 언어는 Nicarao에 의해 쓰여지고"고기 tamale"것으로 해석된다.[14]그 nacatamal 아마도 가장 전통적인 니카라과 요리 안에 있는 행사는 종종 오전 중에 실시되 일요일을 위해 예약되어 생산된다.보통 신선한 빵과 커피로 먹는다.특별한 행사에 그리고 또한 참여하는 것을 친척들과 이웃을 초대할 nacatamales을 즐기는 것은 흔한 일입니다.

Nacatamales가 그들의자들에 비해서, 거의nixtamalized 옥수수 masa(반죽의 일종은 전통적으로 과정 nizquezar에서 만들어진)그리고 돼지 기름으로 만들어져) 크다.그 masa과 양파, 마늘, 토마토, 소금,achiote(안나토),naranja agria과 피망의 액화와 그nacatamal의 결과가 되고 밑부분과 반드시 masa라 한다 요리된다.이 기지들은 질경이 비슷하다 커다란 개별의 부분으로 포장비를 사용하는 잎에 ladled.이 만두 보통annatto-seasoned 돼지 고기, 쌀, 감자, 피망, 토마토와 양파 조각을, 올리브, 박하 잔가지, 그리고 칠리 congo 아주 작은, 달걀 모양의 칠레 니카라과에서 발견된로 구성되어 있다.경우, 자두, 건포도, 또는 케이퍼들 추가될 수 있다.그 masa을 메우고 pillow-shaped 다발로 nacatamales –게 질경이, 문자열로 묶이잎이 포장되어 있다.그런 다음 그것들은 몇 시간 동안 쪄지거나 압력으로 요리됩니다.전체 과정은 매우 노동 집약적이며, 종종 이틀에 걸쳐서 준비를 해야 합니다. 이를 완료하려면 온 가족이 참여해야 할 수도 있습니다.

품종

  • 니카라과의 tamal의 Pizque니 더 간단한 버전, 사람들은 바나나 잎에, 그리고 치즈를 이용 먹고 빨간 콩을 포장되어 있다.
  • Pizque Relleno 원두의 혼합물에 사탕수수 설탕이나 rapadura로 단맛을 내고 바나나 잎으로 감싸고, 맛이 달콤하다.그들은 디저트 역할을 한다.
  • Yoltamal Is made with tender corn grains that gives it a slightly sweet flavor and wrapped in corn husks.그것은 일반적으로 quesillo나 치즈, 그리고 사워 크림과 함께 먹는다.
  • Yoltamal Relleno.위의 다양한 rapadura의 혼합물에서 또는 지상 치즈가 거슬렸다 박제.
  • Montucas Neosegovianas Estelianas하는 스페인.닭이나 여성들만의 고기를 가진 북부 니카라과 tamal 제조 회사, 바나나 잎을 넣고 비기면서로 둘러쌈.
  • 는 masa 으깬 녹색 질경이, 설탕, 꿀과 소금을 혼합으로 구성되어 있Paco는 서양 니카라과 tamal 대부분 레온에서 발견됩니다.그것은 무화과tempisque 잎에 있고 조리된 감싸여 져 있죠.

멕시코

콜럼버스 이전의 메소아메리카

콜럼버스 이전 마야스

콜럼버스의 미대륙 발견 이전 시기에서, 마야인들은 먹고 타메일과 종종과 연희 축제에서 복무했다.[15]비록 이들이 훨씬 더 일찍 잡아 먹혔다 타메일에 대한 클래식 마야 상형 문자는 솥과 다른 물체들은 클래식 시대(200–1000 CE)에 연애에, 파악되었다.[16]현대 마야 식단을 기다리는 동안에 토르티야를 바탕이 되게 작은 증거 tortilla생산을 위해서 전형적인 기간 마야 사이에 존재한다는 것.griddles의 고고학적 기록의 부족이 메소 아메리카 다이어트의 주된 식품일 수도 있어 tamal, 옥수수 반죽의 조리된,vegetal-wrapped 질량을 제안합니다.[17]Tamales 세라믹 기술의 사용하지 않고 있으며, 그러므로 tamale의 형태 tortilla발행으로 생각된다 요리된다.[18]두 옥수수 제품의 유사성은 재료와 제조 기술 모두에서 찾을 수 있으며, 범마얀어에서는 토르티야 또는 타말레 [17]중 하나를 지칭할 수 있는 기본적인 일일 소비 옥수수 제품을 지칭하는 언어적 모호성을 볼 수 있다.

아즈텍스

콜럼버스 이전 시대에 아즈텍인들은 [19]칠면조, 플라밍고, 개구리, 액솔로틀, 주머니고퍼, 토끼, 물고기, 칠면조 알, 꿀, 과일, 호박, 그리고 콩과 같은 속이 들어간 타말레를 먹었다.아즈텍 타말레스는 지방을 [19]첨가하지 않았다는 점에서 현대의 타말레와 달랐다.

아즈텍인들에게 가장 중요한 의식 중 하나는 Atamalcualiztli의 축제였다.이 의식은 8년에 한 번씩 일주일 내내 행해졌는데, 이것은 옥수수가 일반적인 [20]타말 요리 방법으로 혹사당하는 것을 피할 수 있게 해주었다.

현대 멕시코

타말레라의 멕시코산 타말레 한 묶음이
멕시코 오악사카에서 온 타말 덜스 아침식사 타말입니다.파인애플, 건포도, 블랙베리가 들어있습니다.

멕시코에서 타말레는 마사라고 불리는 갈린 니스타말라이즈 옥수수(호미니) 또는 마세카 같은 재수화 마사 가루로 만든 반죽으로 시작합니다.그것은 육수나 물과 함께 라드나 야채 쇼트닝과 결합되어 반죽을 매우 두꺼운 반죽의 농도로 만듭니다.특유의 부드럽고 푹신푹신한 질감을 내기 위해 기름기를 잘 섞고 반죽을 잘 섞는 것이 전통이다.현대 요리법은 비슷한 효과를 얻기 위해 베이킹 파우더를 사용할 수 있다.칠리 퓨레나 말린 칠리 파우더도 가끔 반죽에 첨가되는데, 이것은 향신료에 더하여 일부 타말레가 붉게 보이는 원인이 될 수 있습니다.타말레는 일반적으로 쪄지기 전에 옥수수 껍질이나 플랜테인 잎에 싸여 있으며 지역에 따라 껍질을 선택할 수 있습니다.그것들은 보통 달콤하거나 고소한 속을 가지고 있고 보통 단단해질 때까지 찐다.

타말레 만들기는 히스패닉 이전부터 멕시코 생활의 일부였던 의식인데, 이때 각각의 특정한 축제나 생활 행사를 위해 특별한 재료와 형태가 지정되었다.오늘날, 타말레는 전형적으로 고기, 치즈 또는 야채, 특히 고추로 가득 차 있다.준비는 복잡하고 시간이 많이 걸리며, 멕시코 공동 요리의 훌륭한 예로서,[21] 이 작업은 보통 여성에게 맡겨집니다.타말레스는 멕시코에서 아침과 저녁으로 모두 먹는 가장 인기 있는 편안한 음식이며, 종종 뜨거운 아톨레 또는 참푸라도와 아로스 콘 레체 또는 옥수수를 기반으로 한 토착 음료와 함께 먹습니다.노점상들은 크고 김이 모락모락 나는 냄비(타말레라)나 올라에서 그것들을 파는 것을 볼 수 있다.

옥수수 껍질 대신 바나나나 플랜테인 잎은 오악사카, 치아파스, 베라크루즈, 그리고 유카탄 반도와 같은 열대 지역에서 사용된다.이 타말레들은 모양이 사각형이고 종종 매우 큰 15인치(40cm)로 유카탄 반도에서는 일반적으로 pibs로 알려져 있다.또 다른 매우 큰 종류의 타말레는 멕시코의 후아스테카 지역에서 만들어진 자카우일입니다.크기에 따라 50명에서 200명까지 먹을 수 있다. 축제나 휴일, 모과, 일요일에 시장에서 [22][23]팔린다.

남미

남미식 휴미타

후미타스(케추아 후민타)는 안데스 산맥의 전통 음식으로 볼리비아, 칠레, 에콰도르, 페루, 북서부 아르헨티나에서 볼 수 있다.그것은 신선한 초클로(페루비안 옥수수)를 반죽에 찧고, 신선한 옥수수 껍질에 싸서 천천히 찌거나 물 냄비에 끓이는 것으로 구성되어 있다.볼리비아에서는 후민타, 브라질에서는 파모냐로 알려져 있다.

베네수엘라

한라카는 타말의 모습을 닮은 베네수엘라의 전통 음식이다.그것은 쇠고기, 돼지고기 또는 닭고기 스튜와 건포도, 케이퍼, 올리브와 같은 다른 재료들로 채워진 옥수수 반죽, 신선한 양파 링, 빨간색과 녹색 피망 조각으로 구성되어 있다.검은 콩이나 두부를 사용한 채식 옵션도 있습니다.할라카스는 플랜틴 잎으로 접어서 끈으로 묶고 끓인다.이 요리는 전통적으로 크리스마스 시즌에 제공되며 베네수엘라에는 여러 지역별 변형이 있습니다.그것은 베네수엘라의 국민 음식으로 묘사되어 왔지만, 다른 종류에서도 찾아볼 수 있다.콘소메나 육수로 만든 섬세한 옥수수 반죽과 안나토로 착색된 라드가 특징입니다.

페루

엘비반데로뇨후안호세(작물)

타말레스는 페루의 동성애자 요리사 후안 호세 카베즈도가 [24][25]리마의 플라자 마켓 근처에 있는 음식 판매대에서 제공하는 것으로 유명했던 요리들 중 하나였다.


필리핀 및 괌

필리핀 부키드논산 달콤한 타말의 일종인 비나키

스페인이 멕시코의 한 주로 통치하던 필리핀과 괌에는 다양한 형태의 타말레 같은 음식이 존재한다.필리핀에서는 토종 잎을 감은 떡(카카닌)과 합쳐져 쌀가루를 반죽해 만들고, 양념한 닭고기나 돼지고기에 땅콩이나 설탕 등의 조미료를 첨가해 속을 채운다.흔히 보보투로 [26]알려진 팜팡가와 바탕가스 지방과 같은 몇몇 지역에서는 타말레가 바나나 잎으로 싸여 있지만, 비사야스 지방의 달콤한 옥수수 품종은 미국 남서부와 멕시코의 달콤한 옥수수 타말레와 비슷한 옥수수 껍질로 싸여 있다.타말레의 준비와 관련된 일 때문에, 그것들은 보통 특별한 휴일이나 다른 큰 축하 행사 때만 나타난다.다양한 타말 조리법이 현대 생활의 압박과 패스트푸드의 편리함에 따라 사실상 사라졌다.필리핀에서도 [27][28][29]여러 종류의 타말레가 발견된다.

타말레스, 타말리스, 타말로스, 파스텔은 이 지역에서 발견되는 다른 품종이다.어떤 것은 달콤하고, 어떤 것은 고소하고, 어떤 것은 달콤하고 고소하다.대부분 바나나 잎에 싸여 쌀로 만들어지며, 통곡물이나 갈아서 코코넛 밀크나 다른 조미료들로 요리되며, 그것들은 때때로 고기와 해산물로 채워지거나 담백하고 속이 채워지지 않는다.옥수수 껍질이나 잎에 싸인 달콤한 옥수수 마사로 만든 타말로 같은 특정한 종류가 있다.또한 작은 생선들을 바나나 잎에 싸서 찌는 타말리스와 같이 마사 없이 옥수수 껍질에 싸인 허브와 조미료로 통째로 요리하는 멕시코의 타말레스 데 샤랄과 비슷하게 마사 없이 만드는 타말리스도 있다.몇 년 동안 품종의 수가 감소했기 때문에 필리핀에서 한때 유행했던 특정 종류의 타말레는 사라지거나 단순한 추억이 되었다.타말레스 기소로 알려진 괌에서 발견되는 품종은 옥수수 마사로 만들어지고 옥수수 껍질로 싸여 있으며, 필리핀 타말레와 마찬가지로 마닐라 항구와 아카풀코 [30][31][32][33][34]항구에서 일어난 갈레온 무역의 영향을 보여주는 명백한 증거이다.

미국

미시시피주 클락스데일산 델타풍 타말레

타말레스는 세계 콜럼비아 박람회에 [35]출품된 적어도 1893년부터 미국에서 먹어왔다.1894년, 타말레가 LA에서 가장 인기 있는 민족 음식이었을 때, XLNT Foods는 타말레를 만들기 시작했다.이 회사는 미국에서 가장 오래된 멕시코 식품 브랜드이며, 캘리포니아 [36]남부에서 가장 오래된 회사 중 하나입니다.

20세기 초 블루스 [35]음악에서 타말 판매자를 떠도는 전통이 기록되었다.1937년 잘 알려진 블루스/래그타임 노래의 주제이다.로버트 존슨의 "레드 핫"입니다.

멕시코식 타말레와 다른 라틴 아메리카식 타말레가 미국 전역의 에스닉 레스토랑에서 선보이고 있는 반면, 몇몇 독특한 토속적인 스타일도 만들어진다.

촉토와 치카소는 바나하라고 불리는 음식을 만들며, 이것은 박제가 될 수도 있고 그렇지 않을 수 있다.보통, 속은 (없음, 튀긴 베이컨, 칠면조, 사슴, 견과류, 양파, 감자, 호박, 고구마 같은 야채로부터) 채워지거나 마사와 섞여서 옥수수 껍질에 쪄질 수 있습니다.

콩빵 또는 "브로드워드"라고도 알려진 체로키 타말레스는 호미니(체로키인의 경우, 마사는 라임 대신 나무 재로 처리한 물에 끓인 옥수수로 만들어졌으며, 녹색 옥수수 잎이나 큰 나무 잎으로 싸여 여전히 준비된 고기 없는 콜럼비아 전 콩과 비슷하게 끓였다.치아파스, 멕시코 중부, 과테말라에서요

미시시피 삼각주에서는 흑인들이 옥수수 껍질에 삶은 마사 대신 옥수수 가루로 만든 매운 타말레를 개발했다.이것은 때때로 "핫 타말"[35][37][38]이라고 불립니다.

루이지애나 북부에서는 수 세기 동안 타말레가 만들어졌어요.스페인인들은 1721년 오늘날의 루이지애나주 로블린에 대통령직을 설립했다.멕시코 중부에서 온 이 스페인 정착민들의 후손들은 미국 동부에 도착한 최초의 타말레 제조업체들이었다. 루이지애나 주 즈월레는 매년 10월에 타말레 피에스타를 연다.

타말 파이

20세기 초에 "타말 파이"라는 이름은 옥수수 가루 껍질과 전형적인 타말 소를 층으로 배열하여 만든 고기 파이와 캐서롤에 붙여졌다.멕시코 음식으로 특징지어지지만, 개별 [39]포장 스타일을 선호하는 멕시코 미국 문화에서는 이러한 형태가 인기가 없습니다.

매년 12월 캘리포니아 인디오에서 열리는 인디오 국제 타말레 축제는 셰프 셰프가 만든 세계 최대 타말레 축제(관객 154,000명,[40] 2002년 12월)와 지름 1피트(0.3m), 길이 40피트(12.2m)의 세계에서 가장 큰 타말레 축제 등 두 개의 기네스 세계 기록을 보유하고 있다.2018년 11월 25일 멕시코 타바스코주 비야에르모사에 있는 아윤타미엔토 데 센트로 비야에르모사(멕시코).현재 기록은 50.05m이다.[41]2006년 기네스북은 이 축제를 "세계 최대의 요리 및 요리 축제"[citation needed]라고 부른다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

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