알루 찹

Aloo Chop
알루어 찹
Aloor Chop.jpg
알루 찹
유형과자
원산지방글라데시, 인도
지역 또는 주벵골어
연합국 요리인도, 방글라데시
서빙온도뜨겁다
주성분감자, 향신료, 허브

알루 찹(벵갈리: আলুর,, 오디아: ଆଳୁ)))[1]은 삶은 감자와 각종 향신료로 만든 인도 아대륙에서 유래한 간식이다. 인도의 오디샤 주와 웨스트 벵골 주, 방글라데시에서 널리 이용할 수 있다. "알루"는 감자를 의미하며, "초프"는 벵골어로 작은 돈가스 튀김이나 크로켓을 의미한다. 그것은 무리와 함께 뜨겁고 따뜻하게 제공되며, 때로는 소스나 샐러드와 함께 제공된다. 그것은 채식주의자들의 대안이며, 알루 티키에 상당한다.[2]

변형

서벵골에는 많은 종류의 알루어 찹이 있다. 그것의 제조 과정과 그것의 재료는 그것을 다르게 만든다.

  1. Panskurar Chop, Khasar Dalbassan으로 만든 반죽.
  2. 콜카타 스타일의 알루어 찹 반죽은 Cholar Dalbassan과 쌀가루로 만들어졌다.[3]
  3. 옥수수 가루, 마이다 등으로 만든 말다아 알루아 찹 반죽.
  4. 마테 알루로 만든 산탈리 알루어 찹, 많은 양의 고추. Bankura Purulia에서 발견됨. 겨자 기름, 칠리, 양파를 섞은 젖은 뻥튀기 밥과 함께 제공된다.
  5. 알루 폭탄 빅 사이즈 찹.

참조

  1. ^ [1]
  2. ^ "Purani Delhi Food". delhi tourism.
  3. ^ [2]