챔프(음식)

Champ (food)
챔프
Champ (food).JPG
대체 이름파운드
원산지아일랜드
주요 성분으깬 감자, 파, 버터, 우유

챔프는 아일랜드 요리로 파, 버터, 우유를 [1]으깬 감자로 만든 요리입니다.

묘사

챔프는 으깬 감자와 잘게 썬 파를 버터, 우유, 그리고 선택적으로 소금과 [2]후추와 섞어서 만든다.그것은 때때로 [3][4]파보다는 쐐기풀로 만들어졌다.몇몇 지역에서는 이 요리를 "파운드"[5]라고 부르기도 한다.

챔프는 파 대신 케일이나 양배추를 사용하는 또 다른 아일랜드 요리인 콜카논과 비슷하다.챔프는 얼스터에서 인기가 있는 반면 콜카논은 아일랜드의 다른 세 주에서 인기가 있다.처음 [2]수확한 감자로 챔프를 만드는 것이 관례였다.

챔프라는 단어는 또한 "챔프만큼 두껍다"는 뜻의 유명한 하이버노 영어 표현으로 채택되었는데, 이는 성질이 나쁘거나 [6]시무룩하거나 [7]멍청하다는 뜻이다.

삼하인

그 요리는 삼하인과 관련이 있으며 그날 밤에 제공될 것이다.아일랜드의 많은 지역에서, [2]산사나무 기슭에 숟가락으로 챔피언 요리를 놓아 요정들에게 챔피언의 일부를 제공하는 전통이 있었다.

비슷한 요리

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ Carleton, William; O'Donoghue, David James (1896). Traits and stories of the Irish peasantry, Volume 4. London: J. M. Dent & Co. p. 328.
  2. ^ a b c Mahon, Bríd (1998). Land of milk and honey : the story of traditional Irish food and drink. Dublin: Mercier Press. pp. 138–140. ISBN 1-85635-210-2. OCLC 39935389.
  3. ^ Allen, Darina (2018-05-05). "In the kitchen we discover more and more ways to enjoy nettles". Irish Examiner. Retrieved 2020-10-29.
  4. ^ Geary, Mairéad (2020-03-21). "An Irish Mammy's recipe for champ, the traditional Irish potato dish". IrishCentral.com. Retrieved 2020-10-29.
  5. ^ "poundies". Irish Slang Sayings, Words & Terms. Archived from the original on 2016-09-13. Retrieved 2015-12-17.
  6. ^ "champ - Hamely Tongue". www.ulsterscotsacademy.com. Retrieved 2020-10-29.
  7. ^ "BBC - Northern Ireland - Voices". www.bbc.co.uk. Retrieved 2020-10-29.