칭구디졸라
Chingudi jhola | |
| 대체 이름 | 천쿠디 졸라 |
|---|---|
| 유형 | 카레 |
| 원산지 | 인도 오디샤 |
| 지역 또는 주 | 인도 |
| 주성분 | 새우, 겨자 기름, 가람 마살라 |
Chingudi jhola (Odia: ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଝୋଳ) or chungudi jhola (Odia: ଚୁଙ୍ଗୁଡ଼ି ଝୋଳ) is a spicy gravy based prawn curry with different flavours of spices. 주로 인도 오디샤의 연안 지역과 리버 유역 지역 사람들이 먹는다.
준비
카레는 새우를 겨자 기름에 튀긴 다음 계피를 포함한 가람 마살라를 섞어서 준비한다. 베이 잎은 카레를 만들 때도 사용된다. 청쿠디 줄라의 일부 변형에는 코코넛 캐슈 페이스트의 사용이 포함된다. 카레에는 토마토와 마늘이 풍부하게 포함되어 있어 카레에 붉은 빛깔과 매운 맛을 준다.
참조
