숄시 일리시

Shorshe ilish
숄시 일리시
A photo of popular Bengali dish Sorshe Ilish served traditionally.jpg
숄시 일리시
코스메인 코스
원산지벵골어
지역 또는 주인도 아대륙
연합국 요리방글라데시, 인도
주성분힐사, 겨자 페이스트, 강황, 일반 소금
변형소르셰 일리시 바파

쇼르셰 일리시(Bengali 발음: [sorʃe ilili])인도 아대륙벵골 지역에 원산지를 둔 벵갈리 요리로, 청어의 일종인 힐사 또는 테뉴알로사 일리샤(Tenualosa Iliasa)로 만들어 겨자 육즙으로 조리한다.[1] 이 요리는 이 물고기가 주로 발견되는 방글라데시 사람들과 인접서벵골 , 트리푸라 주, 아삼바라크 계곡에서 인기가 있다.[2][3]

재료

주재료는 힐사, 흰 겨자, 겨자, 겨자 기름, 풋고추, 흑고추민, 칠면조 가루, 붉은 고춧가루, 소금이다. 라임 주스 및/또는 고수 잎은 맛을 위해 첨가될 수 있다.

변형

이 요리의 변형은 Shorshe Ilish Bhapa이다.[4]

영양

1인분 당 약 450칼로리, 단백질 17.1g, 탄수화물 8.1g, 총지방 38.4g(포화 4.9g), 콜레스테롤 73.5mg, 나트륨 8.2mg이 들어 있다.[5]

참고 항목

참조

  1. ^ "Puja celebrations in Pune get a touch of Kolkata". The Times of India. The Times Of India. Retrieved 18 April 2015.
  2. ^ "The Immigrant's Table". The Washington Post. Retrieved 18 April 2015.
  3. ^ "American Chefs Discover Mustard Oil". The New York Times. Retrieved 18 April 2015.
  4. ^ "Recipe: Shorshe Ilish Bhapa". Zee News. Retrieved 18 April 2015.
  5. ^ "Shorshe ilish: Wonder Woman - Who are you today?". India Today. Retrieved 18 April 2015.

외부 링크