해셀백 감자

Hasselback potatoes
완성된 해셀백 감자

해셀백 감자 또는 감자 아 라 하셀백켄(스웨디쉬: Haselbackenatis)은 얇고 부채꼴 모양의 조각으로 중간 정도 자른 구운 감자의 일종이다.

그들은 메인 코스,[1] 반찬, 혹은 카나페로 제공될 수 있다.[2][3] 캐러웨이 씨, 파프리카, 빵가루 등 다양한 토핑이 추가될 수 있다.[4]

오리진스

해셀백 감자는 1953년 스톡홀름주 주르그르덴에 있는 하셀백켄 레스토랑의 연습생 요리사 레이프 엘리송에 의해 만들어졌다.[5]

참조

  1. ^ Steafel, Eleanor (12 November 2019). "Rarebit hasselback potatoes with pink pickled onions recipe". The Telegraph. Retrieved 11 February 2020.
  2. ^ Myers, Dave. "Poached turbot with hasselback potatoes". BBC Food. Retrieved 11 February 2020.
  3. ^ "Hasselback potatoes". BBC Food. Retrieved 11 February 2020.
  4. ^ Cloake, Felicity (17 May 2018). "How to make the perfect hasselback potatoes". The Guardian. Retrieved 30 January 2020.
  5. ^ "About Hasselbacken". Hasselbacken.com. Retrieved 30 January 2020.
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