초릴라나

Chorrillana
초릴라나
Chorrillana.jpg
초릴라나
대체 이름비스테크 아 라 초릴라나
원산지칠리
주성분감자튀김, 고기, 양파, 소금 그리고 다른 양념들

초릴라나는 다양한 종류의 얇게 썬 고기, 소시지, 그리고 다른 재료들을 얹은 감자튀김 접시로 구성된 음식이다. 가장 흔하게 스크램블드 또는 프라이드 에그, 그리고 볶은 양파.[1][2][3]

크기가 크기 때문에 보통 나누어 먹는 요리로 나온다. 초릴라나에는 식당과 주방장에 따라 여러 가지 조리법이 있다. 소고기와 감자튀김의 밑부분이 유일한 상수다. 전통적인 요리법은 스크램블 에그, 볶은 양파, 얇게 썬 쇠고기를 섞는다.[1] 어떤 준비물은 잘게 썬 프랑크푸르트 소시지, 초리조, 토마토 그리고 마늘이나 오레가노와 같은 양념을 사용할지도 모른다.[4]

페루에서 초릴라나는 리마 근처의 해안 휴양도시 초릴로스에서 유래된 달콤한 소스를 말한다.[5]

이 요리는 캐나다 요리 푸틴과 라틴 아메리카 요리 살치파파와 비슷하다.

참고 항목

참조

  1. ^ a b Palmerlee, D. (2007). South America on a Shoestring. Lonely Planet. p. 536. ISBN 978-1-74104-443-0. Retrieved June 13, 2017.
  2. ^ Lonely Planet Chile & Easter Island. Travel Guide. Lonely Planet Publications. 2015. p. pt162. ISBN 978-1-74360-970-5. Retrieved June 13, 2017.
  3. ^ Gregory, Vanessa (April 29, 2011). "In Valparaíso, Chile, Restaurants Reflects a Newly City". The New York Times. Retrieved June 13, 2017.
  4. ^ "Chorrillana". the-chilean-way.blogspot.co.uk. March 22, 2010. Archived from the original on June 20, 2016. Retrieved August 3, 2016.
  5. ^ 키작, "남미 테이블"


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