비시 벨레 바스
Bisi Bele Bath.JPG) 산뜻한 이삭나무 배스 | |
| 원산지 | 카르나타카, 인도 |
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| 시리즈의 일부 |
| 카르나타카의 문화 |
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비시벨레 바트(칸나다어: ಬಿಸಿಬೇಳೆಭಾತು̥ē roman,ized, 로마자: 비시벨레 바투, 불음). 뜨거운 쌀밥()은 인도 카르나타카 [1]주에서 유래한 매운 쌀밥이다.마이소르[2] 궁전에서 유래된 것으로 전해지고 있는데 궁전에서 요리가 나오기까지 100년이 걸렸고 카르나타카 [3]주 전역으로 퍼지기까지 200년이 더 걸렸습니다.
준비
이 요리의 전통적인 준비는 꽤 정교하고 매운 마살라(훌리얀나), 토르달(렌틸의 한 종류), 쌀, 기 그리고 [4]야채를 사용합니다.육두구, 아사포에티다, 카레 잎, 타마린드 과육과 같은 향신료는 그것의 독특한 맛과 맛에 기여합니다.일부 버전의 요리는 최대 30개의 [5]재료로 준비됩니다.
이것은 뜨겁게 제공되며 때때로 처트니, 분디, 샐러드, 파파드, 또는 감자칩과 함께 먹습니다.이 요리는 우두피 요리를 제공하는 식당에서 흔히 볼 수 있습니다.사용한 마살라는 선반에서 구할 수 있습니다.
참고 항목
참고문헌
위키미디어 커먼즈에는 비시 벨레 바스와 관련된 미디어가 있습니다.
- ^ Philpott, D. (2016). The World of Wine and Food: A Guide to Varieties, Tastes, History, and Pairings. Rowman & Littlefield Publishers. p. 362. ISBN 978-1-4422-6804-3. Retrieved 19 January 2017.
- ^ "Bisi Bele Bath: Karnataka's Most Famous Vegetarian Rice Dish".
- ^ Parodi, Massimo (June 2013). "Tra baci e rasoi. Una riflessione sul principio di economia". Laboratorio Teoretico (9788879166430): 117–128. doi:10.7359/643-2013-paro.
- ^ Rice Bowl: Vegetarian Rice Recipes from India and the World.
- ^ Cohen, Margot (26 October 2007). "The Dish: Bisi Bele Bath". The Wall Street Journal. Retrieved 19 January 2017. (구독 필요)
