닭 65

Chicken 65
닭 65
Chicken 65 (Dish).jpg
코스간식이나 간식
원산지인도
지역 또는 주첸나이,[1] 타밀나두
서빙온도뜨겁다
주성분닭고기, 생강, 마늘, 홍냉이
변형맛은 지역과 식당에 따라 다르다.

치킨 65는 인도 [1]첸나이 [2]호텔 부하리에서 엔테 또는 퀵 스낵으로 유래한 맵고 튀긴 치킨 요리다. 이 요리의 맛은 붉은 칠리 때문이라 할 수 있지만, 레시피의 정확한 재료 세트는 다양할 수 있다. 뼈 없는 닭이나 뼈 있는 닭고기를 사용해 준비할 수 있으며, 보통 양파와 레몬 고명을 곁들여 내놓는다. "Paneer 65"나 "Gobi 65"와 같은 채식주의 변종들은 대신 패너나 콜리플라워를 사용한다. 치킨 65라는 이름은 일반적으로 이 요리를 가리키는 데 사용되지만, 그 유래를 주장하는 많은 다양한 이론들이 있다.

오리진스

치킨 65는 부하리 호텔 체인의 A. M. Buhari의 발명으로 잘 자리 잡고 있지만,[1] 요리로서의 인기는 치킨의 유래에 대한 여러 가지 신화를 낳았다. 한 설명은 이 요리가 1965년에 인도 군인들을 위한 간단한 식사로 등장했다고 주장한다. 진취적인 호텔리어가 고안한 고추 65개가 들어간 요리라는 주장도 있다. 그것은 또한 65일 된 닭의 고기를 요구 조건과 관련이 있다고 주장한다. 다른 이들은 그것이 65개의 닭을 의미한다고 주장한다. [3][4] 로메시 랑가나단이 오프메뉴 팟캐스트 65회에서 이 요리를 요청했기 때문이라는 다른 주장도 나왔다.

  • 고명을 넣지 않은 치킨

  • 양파와 고수를 곁들인 닭 65호

참고 항목

참조

  1. ^ a b c Susanna Myrtle Lazarus. "The hows & whys of our chicken 65". The Hindu. Retrieved 31 May 2015.
  2. ^ "What is 65 in Chicken 65?". recipes.timesofindia.com. 8 September 2017.
  3. ^ Bhide, Monica (2009). Modern Spice: Inspired Indian Flavors for the Contemporary Kitchen. Simon and Schuster. p. 227. ISBN 978-1-4165-6689-2.
  4. ^ Banerji, Chitrita (2008). Eating India. Penguin Books Limited. p. 161. ISBN 978-81-8475-965-5.