샤히 파너

Shahi paneer
샤히 파너
Shahi Paneer & Butter Naan.jpg
샤히 파너(왼쪽)와 버터나안(오른쪽)
유형그라비
원산지인도 아대륙
주성분파이너, 크림, 토마토, 향신료

샤히 파너(Shahi panener)는 인도 아대륙이 원산지인 파네르(paner)의 준비물로서 크림, 토마토, 인도 향신료가 두껍게 들어 있는 그라비(gravy)로 구성되어 있다.[1]

무글라이 요리의 크리미한 진미(샤히라는 용어를 쓰며, 무굴 인도에서 샤한샤의 왕명을 지칭)에서 유래한 이 요리는 토마토, 양파, 갈은 캐슈를 유화시키고, 버터와 크림을 카레에 녹여 파니어 큐브와 다양한 향신료가 첨가되어 준비된다.[2]

그것은 주로 로티나 난 같은 전통적인 인도 빵, 쌀과 빵과 함께 먹는다. 파니어는 치즈를 뜻하는 페르시아어에서 유래되었으며 샤히(Shahi)는 왕족(무할 제국의 황실)을 가리키는 말이다.

비슷한 요리로는 파네르 버터 마살라와 카다이 파네르가 있다. 파네르 버터 마살라와 샤히 파네르의 미묘한 차이는 파네르 버터 마살라에는 더 많은 양의 향신료가 쓰이고, 샤히 파네르는 파네르 버터 마살라와 비교했을 때 더 달콤한 맛이 난다.[3]

참고 항목

참조

  1. ^ "Shahi Paneer: The taste of North India". tastyfix.com.
  2. ^ "Shahi Paneer Recipe". Foodviva.com.
  3. ^ "Shahi Paneer Vs Paneer Makhani? - inHouseRecipes". inHouseRecipes. 2014-01-17. Retrieved 2016-10-24 – via inhouserecepies.com.

4. 레스토랑 스타일 - 샤히 파너 레시피. 2021년 4월 17일 라칫(최고의 인도 건강식품 작가) @@ Indianhealthyfood.com