하크라

Khakhra
하크라
Khakhra bröd.png
삼하크라
원산지인도
지역 또는 주구자라트
주성분돗자리콩, 밀가루

Khakhra는 인도 서부의 구자라티 음식에서 흔히 볼 수 있는 얇은 크래커로, 특히 제인스 사이에서 그렇다. 이것은 돗자리콩, 밀가루, 기름으로 만들어진다. 그것은 보통 아침 식사 중에 제공된다.

품종

Kakhra는 메티(fenugreek), 제라(cumin), 바지리(bajri), 푸디나(pudina), 마늘, 아즈웨인, 파니푸리(pani puri), 바다파브(vada pavi), 파바지(pavaji), 피자 등 여러 가지 품종으로 만들어진다.[1] Munkdi는 달콤한 종류의 Kakhra이다.

준비

땅콩 처트니 파우더 카흐라

준비 방법에는 차이가 있지만 일반적으로 다음과 같은 방법을 관찰한다. 밀가루(및/또는 정제된 밀가루), 소금과 마살라가 혼합되어 있다. 기름, 물 또는 우유를 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만든다. 그리고 나서 이 반죽은 작은 공으로 굴려 납작하게 만든다. 그리고 나서 이것들은 약한 불에 구워지고 나무로 눌러서 바삭바삭하고 밝은 갈색이 될 때까지 눌러진다.

참고 항목

참조

  1. ^ "Snack Attack". Retrieved 5 October 2014.