푸리바우지

Puri bhaji
푸리바우지
Puri Bhajji in Mumbai Restaurant.JPG
인도 식당에서 고수 츄트니, 감자 츄트니, 빨간 양파, 피클을 넣은 푸리바지
코스아침, 점심, 간식
원산지인도 아대륙
연합국 요리인도
주성분푸리, 알루바우지
변형촐레 바이스
푸르니마네

푸리바지(Puri bhaji, 때로는 poori bhaji라고 불리기도 한다)는 인도 아대륙에서 유래한 음식으로, 푸리(가루 튀김)와 알루(감자)바지(감자 튀김으로 말린 요리)가 있다.[1] 북인도에서는 전통적인 아침식사다.[2]

집에서 만든 신선한 퓨리

많은 인도 가정들은 아침 식사로 시리얼보다 퓨리 바지와 다른 전통 음식을 선호한다.[3][4] 점심에 다히(요거트), 샐러드 등 조미료와 함께 내놓는 곳도 있다.[5] 인도 중부에서는 푸리바지가 길거리 간식으로 제공된다.[6] 푸리바지는 채식주의자로 인도에서는 비교적 저렴하고 맛있기 때문에 인기가 많다.[7] 인도의[8] 철도 플랫폼에서도 제공되며, 피클과 함께 기차에서 도시락으로 제공된다.[9] 퓨리 바지는 할바도 곁들일 수 있다.

참조

  1. ^ Brians, Paul (2003). Modern South Asian literature in English. Greenwood Publishing Group. pp. 237. ISBN 031332011X.
  2. ^ Saxena, Rajan (2009). Marketing Management 4E. Tata McGraw-Hill Education. p. 248. ISBN 0070144915.
  3. ^ Baisya, Rajat K. (2008). Changing face of processed food industry in India. Ane Books Pvt Ltd. pp. 171, 172. ISBN 8180521664.
  4. ^ Tharoor, Shashi (2006). India: From Midnight to the Millennium and Beyond. Arcade Publishing. p. 281. ISBN 1559708034.
  5. ^ King, Niloufer Ichaporia (2007). My Bombay kitchen: traditional and modern Parsi home cooking. University of California Press. pp. 202, 203. ISBN 0520249607.
  6. ^ Dalal, Tarla (2000). Chaat Cookbook. Sanjay & Co. p. 46. ISBN 8186469621.
  7. ^ "Aloo puri- Potato Puri - Chanchal's Kitchen-Punjabi Aloo Puri Recipe". Chanchal's Kitchen. 2020-07-06. Retrieved 2020-07-06.
  8. ^ "Jan Ahaar scheme gets going at rly station: Puri-Bhaji for Rs 10". The Indian Express. 17 March 2011. Retrieved 4 April 2012.
  9. ^ "'Janata khana' a hit with rail commuters". The Times of India. 20 July 2009. Archived from the original on 31 May 2013. Retrieved 4 April 2012.