뱅거 앤 매시

Bangers and mash
이 기사는 음식에 관한 것이다. 만화 시리즈는 뱅거스와 매시(TV 시리즈)를 참조한다. 기타 용도는 Bangers 및 mash(동음이의)를 참조하십시오.
뱅거 앤 매시
Irish bangers and mash.jpg
으깬 감자를 곁들인 아일랜드 돼지고기 소시지
대체 이름소시지와 매시
원산지영국
주성분으깬 감자, 소시지

소시지와 매쉬라고도 알려진 뱅거와 매쉬는 으깬 감자와 함께 제공되는 소시지로 구성된 영국의 전통 음식이다. 그것은 돼지고기, 양고기 또는 소고기(특히 컴벌랜드 소시지)로 만들어진 다양한 맛의 소시지로 구성될 수 있다.[1] 이 요리는 보통 양파 그레이비와 함께 제공되지만, 볶은 양파와 완두콩도 포함될 수 있다.[2][3][4]

채식주의 스타일로 뱅거 앤 매쉬

이 요리는 집에서 요리할 때도 펍 그루브의 예로 생각될 수 있는데, 이는 비교적 빠르고 대량으로 만들기 쉽다는 것을 의미한다.[1]

2009년 TV 채널 굿 푸드(Good Food)가 의뢰한 설문조사에서 이 요리는 영국에서 가장 인기 있는 위안 식품으로 이름을 올렸다.[5]

어원

비록 때때로 "뱅어"라는 용어가 제2차 세계대전에 기원을 두고 있다고 명시되어 있지만, 이 용어는 적어도 1919년 이전까지 사용되어 왔다.[6] '뱅어'라는 용어는 (영국에서는 공통적으로) 제1차 세계 대전 때 고기 부족이 있었을 때 만든 소시지가 너무 높은 수분 함량으로 만들어져서 조리하면 높은 열로 튀기 쉽기 때문에 (영국에서는) 그렇게 해석된다.[1]

참고 항목

참조

  1. ^ a b c "Bangers and Mash". Encyclopædia Britannica Online. 2015. Retrieved 6 December 2015.
  2. ^ "Bangers and mash with onion gravy and peas". BBC Food. Retrieved 28 July 2018.
  3. ^ "Bangers with herby mash and onion gravy". BBC Food. Retrieved 28 July 2018.
  4. ^ Lindsey, Bareham (14 July 2016). Dinner tonight : 200 dishes you can cook in minutes. London: Mitchell Beazley. ISBN 9781784721213. OCLC 957647044.
  5. ^ "Bangers and mash most popular comfort food as Britons eat more during credit crunch". The Daily Telegraph. 22 June 2009. Retrieved 19 October 2018.
  6. ^ "Banger, n.4". 옥스퍼드 영어 사전. 1989년 2월 2일. OED 온라인. 옥스퍼드 대학 출판부. 2007년 4월 6일. (구독 신청 필요)

외부 링크


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