더블카메타
Double ka meetha | |
| 코스 | 디저트 |
|---|---|
| 원산지 | 인도 |
| 지역 또는 주 | 마라티, 칸나다, 그리고 모든 텔루구 지역(나이잠, 시르카, 세데드)을 포함하는 구 하이데라바드 주(Old Hyderabad State)는 니잠스와 쿠투브 샤히스가 통치했다. 안드라 프라데시 & 텔랑가나에서 인기가 있다. |
| 주성분 | 빵, 우유, 건과일 |
| 변형 | 샤히 투크레 |
더블카메트하(힌디: डबलल also also also alsoाा, 샤히투크라라고도 함)[1][2]는 뜨거운 우유에 사프란, 카르다맘 등 향신료를 적셔 튀긴 빵 조각을 인도산 달콤한 빵 푸딩이다.[3] 더블 카 메타는 하이데라바드 주의 디저트다.[4] 결혼식이나 파티에서 제공되는 하이데라바디 요리에서도 인기가 있다. 더블 카 메트하(double ka metha)는 현지 인도 방언에서 '더블 로티(double roti)'라고 불리는 우유 빵을 일컫는 말이다.
참고 항목
참조
- ^ K. T. Achaya (1994). Indian food: a historical companion. Oxford University Press. p. 123.
The very sweet, ghee-rich fried bread pudding laced with almonds, which elsewhere is called shahi-tukda, is in Hyderabad termed double-ka-meeta, the name stemming from the double-rod (bread loaf) that is used to make it.
- ^ Colleen Taylor Sen (2014). Feasts and Fasts: A History of Food in India. Reaktion. p. 204. ISBN 978-1-78023-391-8.
double ka meetha (also called shahi tukra), a bread pudding with cream
- ^ 히데라바디 더블 카 메타
- ^ 히데라바디 더블 카 메타 전통 빵 푸딩
외부 링크
 | 위키미디어 커먼즈에는 더블 카 메타와 관련된 미디어가 있다. |
 | Wikibooks Cookbook은 레시피/모듈을 가지고 있다. |
