오코파

Ocopa
오코파
Ocopa (Peru).JPG
오코파 판
원산지페루
지역 또는 주아레키파
주성분햇볕에 쬐는 칠리, 양파, 크래커 식사

오코파는 페루 아레키파시에서 유래한 흑민트 화카테이나 식물로 맛을 낸 부드러운 소스다.[1] 그것은 삶은 감자의 드레싱으로, 또는 차갑게 삶은 계란의 고명으로 사용될 수 있다. 오코파는 햇볕에 말린 노란 칠리, 양파, 마늘과 함께 준비되며 동물 크래커와 구운 땅콩으로 두껍게 자란다.

참조

  1. ^ Morgan, Diane (2012). Roots: The Definitive Compendium with More Than 225 Recipes. San Francisco: Chronicle Books. p. 29. ISBN 0811878376.