라스페볼

Raspeball
코믈
Komlemiddag.jpg
양고기와 소시지를 곁들인 저녁 식사.여기 오른쪽 상단에 있는 코멜은 부차적인 재료입니다.서부 지역에서는 콤페가 주원료인 경우가 많다.
대체 이름공, klubb, kumle, komle, komle, kompe, potetball
원산지노르웨이
주요 성분감자, 밀가루, 버터, 고기

포테볼(potetball, klubb, kumle, komle, kompe, raspeball)은 노르웨이의 전통적인 감자 [1]만두이다.비슷한 독일 음식은 Kartofelklöee라고 불린다.

주요 재료는 껍질을 벗긴 감자로, 갈거나 갈아서 밀가루, 보통 보리나 밀과 섞어서 뭉치게 만든다.감자 과육의 비율과 밀가루의 종류에 따라 제품의 맛과 [2]질감이 달라집니다.

이 요리는 "콤페"가 가장 흔한 이름인 남부 지역(Sörlandet), "라스페볼", "콤레", "포테볼"이라는 용어가 가장 많이 사용되는 서부 지역(Vestlandet), 그리고 거의 항상 "쿠브"라고 불리는 중간 지역(Tröndelag)에서 더 흔하다.베스틀란데에서는 전통적으로 목요일에 이 요리를 먹는데, 그 때 흔히 '코믈토르스다그'[3][4][5]로 알려진 현지 요리 전문 카페나 레스토랑에서 '오늘의 요리'로 자주 등장합니다.

요리에는 지역마다 다양한 종류가 있고 조미료도 지역에 따라 다릅니다.소금에 절여 삶은 돼지고기 또는 양고기, 베이컨, 소시지, 녹인 버터, 삶은 당근, 으깨거나 익힌 루타바가, 사워크림, 케피르 또는 시큼한 우유, 경화육, 갈색 치즈 소스, 심지어 삶은 감자도 포함할 수 있다.다양한 라스페발러는 피스케볼(블랑다볼/블랑데볼이라고도 함)로, 신선한 생선과 소금에 절인 생선이 감자 [6][7]반죽에 첨가됩니다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ Kulchawik, L. (2015). Trade Shows From One Country To The Next. Page Publishing. p. 220. ISBN 978-1-63417-507-4.
  2. ^ "Norwegian Potato Dumplings". norway-hei.com. Retrieved December 1, 2019.
  3. ^ "Norwegian Dumplings (Raspeball, komle or blandeball)". thesocialguidebook. Retrieved December 1, 2019.
  4. ^ Kenneth P. Carlson. "About Kumle (Norwegian potato dumplings)". kencarlson.org. Retrieved March 1, 2020.
  5. ^ "Komle-torsdag". feiring.info. Retrieved March 1, 2020.
  6. ^ "Raw Potato Dumplings (Klubb, Kumle, Kumpe)". Sons of Norway. Retrieved March 1, 2020.
  7. ^ Grete Svedhaug (17 October 2000). "Fiskeball". NRK. Retrieved March 1, 2020.
  8. ^ "Om kroppkakor, palt och kams". Kunskapskokboke. Retrieved March 1, 2020.
  9. ^ "Palt - Swedish Potato Dumplings". bigoven.com/. Retrieved March 1, 2020.
  10. ^ "German Potato Dumplings". tasteofhome.com. Retrieved March 1, 2020.
  11. ^ "Lithuanian Potato-Meat Dumplings (Cepelinai)". thespruceeats.com. Retrieved March 1, 2020.