카알란
Kaalan카알란(Malayalam: കാളൻ[kaːɭan])은 요거트, 코코넛, 그리고 엔드란(식물) 같은 야채나 야마 같은 덩굴로 만든 남인도 케랄라이트 요리다.
그것은 매우 두껍고, 풀리셰리라고 알려진 비슷한 카레와 구별되며, 아비알보다 더 수다스럽다.[1][2] 같은 이유로 카알란은 보관할 때 더 오래 지속될 수 있다. [2] 많은 준비 과정에서는 카알란의 특유의 신맛 외에도 후추와/또는 칠리가 더 첨가되어 카알란을 맵게 만든다.
카알란은 전형적으로 사디아의 일부분이다.
참고 항목
참조
- ^ 칼란 준비
- ^ a b "Onam special: Here's what a traditional Onam sadhya consists of". The Indian Express. 13 September 2016. Retrieved 13 September 2016.
외부 링크
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