자쿠티

Xacuti
자쿠티
Chacuti.JPG
차쿠티 데 프란고 (치킨 사쿠티)
유형카레
원산지인도
지역 또는 주고아
주성분닭고기, 양고기 또는 쇠고기, 흰 양귀비 씨앗, 코코넛, 말린 붉은 고추

자쿠티 또는 자쿠티(Konkani: शाोोीी)는 인도 고아에서 제조된 카레로, 흰 양귀비씨, 얇게 썰거나 갈은 코코넛, 큼직한 붉은 고추 등 복합적인 스시싱이 가능하다.[1] 그것은 보통 닭고기, 양고기, 소고기와 함께 준비된다.[2][3] 포르투갈어로 차쿠티라고도 한다.

고아에서 흔히 알려진 사쿠티나 샤고티는 고아의 페르넴 탈루카에 있는 하르말(현재의 아람볼)에서 기원을 두고 있다. 이곳 어부는 옛날 어부들이 생선을 잡거나 동네 닭을 잡아서 이 요리에 쓸 육즙을 준비하곤 했다. 그레이비는 일반적으로 후추, 칠리, 강황, 양파, 육두구, 계피, 정향 등과 같은 향신료를 사용했다. 영웅은 곱게 갈아서 살짝 구운 코코넛 알맹이였다.

참조

  1. ^ Andrew Marshall (15 February 2020). "The world on a plate". Vancouver Sun. p. G1.
  2. ^ https://xantilicious.com/recipe/goan-beef-xacuti/
  3. ^ https://inngoa.com/recipes/beef/goan-beef-xacuti/


부스 푸베즈 르 데구스터 아베크 vos 할아버지-부모님.