카네 아사다 감자튀김

Carne asada fries
카네 아사다 감자튀김
Tacos El Gordo Carne Asada Fries close up.jpg
원산지미국
지역 또는 주캘리포니아 샌디에이고
연합국 요리미국
주성분감자튀김, 카르네 아사다, 과카몰레, 사워 크림, 치즈
식품에너지
(인분당)
1129.0kcal[1]

카르네 아사다 감자튀김은 원산지인 [3][4]샌디에이고를 [2]비롯해 주로 미국 남서부에 있는 식당들의 메뉴에서 찾아볼 수 있는 지역 특산품이다.[5] 이 요리는 펫코 파크와[6] 다저 스타디움에서도 제공된다.[7] 2015년까지 패스트푸드 체인점 델 타코는 이 제품을 팔기 시작했다.[8]

샌디에이고에 있는 롤리타의 멕시코 식품은 토르티야 유통업체의 제안에 영감을 받아 1990년대 후반에 이 요리를 시작했다고 주장한다.[9]

이 아이템은 보통 더 전통적인 멕시코 레스토랑의 메뉴에는 등장하지 않는다.[5]

카네 아사다 감자튀김

재료

이 요리는 전형적으로 감자튀김, 카르네 아사다, 과카몰레, 사워 크림, 치즈로 구성되어 있다.[10] 전형적으로, 감자튀김은 가장 다양한 종류지만, 다른 잘라낸 것들도 사용될 수 있다. 카르네 아사다는 보통 칼이나 추가 절단을 피하기 위해 잘게 썬다. 치즈는 일반적으로 코티자인데, 많은 업소들이 다른 재료들과 함께 녹아서 더 오래 유지되는 저렴한 조각 치즈 혼합물을 사용하고 있다.[11][12]

로스엔젤레스에서, 이 요리는 다시 구운 콩을 포함할 수도 있지만,[13] 로스엔젤레스 지역에서는 거의 찾아볼 수 없다.[14]

이 요리는 칼로리가 높으며, 식사 크기에는 2000칼로리 이상의 칼로리가 포함되어 있다.[15][16]

비슷한 요리

참조

  1. ^ "Carne Asada Fries". recipe. food.com. 4 February 2013. Retrieved 6 June 2013.
  2. ^ Josh Cary; Tom Jackson (21 April 2017). "Carne Asada Fries". Cooking With Fire. Wichita, Kansas: KMUW. Retrieved 11 May 2017.
  3. ^ "Grapevine eatery all about peace, love and good burgers". Fort Worth Star-Telegram. 6 June 2008. Retrieved 14 December 2009.
  4. ^ Gold, Jonathan (November 22, 2007). "My Taco: Frying High". LA Weekly. Village Voice Media. Retrieved June 7, 2009.
  5. ^ a b Steve Rodriguez (30 June 2009). "Carne Asada Fries: The new American comfort food". San Diego News Network. Archived from the original on 3 July 2009. Retrieved 22 June 2011. Carne Asada Fries are obviously a local favorite — a San Diego area original that is apparently starting to catch on in other parts of the Southwest. This dish is a staple of Mexican fast food joints in the area, but not something you see on the menu of a full-fledged Mexican restaurant.
  6. ^ Josh Pahigian; Kevin O'Connell (27 March 2012). The Ultimate Baseball Road Trip, 2nd: A Fan's Guide to Major League Stadiums. Rowman & Littlefield. p. 390. ISBN 978-0-7627-8391-5.
  7. ^ "Dodger Stadium Announces New Food Options: Fried Dodger Dogs, Carne Asada Fries + More". KROQ. Los Angeles. 1 April 2015. Retrieved 28 May 2015.
  8. ^ John Locanthi (8 December 2015). "Haute-N-Ready: Del Taco's Carne Asada Fries". Willamette Week. Retrieved 11 May 2017.
  9. ^ Blumberg, Nick (27 June 2014). "Carne Asada Fries, The Can't-Miss Mexican-American Fast Food". KJZZ. Phoenix, Arizona. Retrieved 28 May 2015.
  10. ^ Allen Borgen (25 December 2008). "Stop at Picante and say, `Fill 'er up!'". San Bernardino Sun. Archived from the original on 29 February 2012. Retrieved 22 December 2012.
    Maria Desiderata Montana (18 September 2012). Food Lovers' Guide to® San Diego: The Best Restaurants, Markets & Local Culinary Offerings. Rowman & Littlefield. p. 69. ISBN 978-0-7627-8904-7.
  11. ^ Melinda Bardon (25 February 2009). "Tacos and grit". The Vanguard. mtvu.com. Retrieved 14 December 2009.[영구적 데드링크]
  12. ^ Allen Borgen (25 December 2008). "Stop at Picante and say, `Fill 'er up!'". The Sun. Archived from the original on 29 February 2012. Retrieved 14 December 2009.
  13. ^ Christine Pasalo (January 2013). "Meet Rene Gube". San Diego Magazine. Retrieved 22 December 2012. One thing I miss about San Diego is… carne asada fries. They do it wrong in LA. Either the guacamole is weird or they put a lot of beans in it. They just don’t do it San Diego-style.
  14. ^ Elliot, Farley (18 March 2013). "10 Best Carne Asada Fries in Los Angeles". LA Weekly. Retrieved 28 May 2015.
  15. ^ "Carne Asada Fries". The Daily Plate. Retrieved 2009-06-07.
  16. ^ Justin Weisbrod (12 October 2008). "Burritology 101: what lies beneath the tortilla". The Daily Aztec. Archived from the original on 1 June 2009. Retrieved 14 December 2009.
  17. ^ Daniel Wheaton; Shaffer Grubb (22 August 2016). "Video: Why steak frites are more expensive than carne asada fries". San Diego Union-Tribune. Retrieved 11 May 2017.

외부 링크