아리사 피타

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아리사 피타
ଆରିସା ପିଠା

접시에 담긴 아리사 피타를 대접한다.
대체 이름	"ଘି' ପିଠା" 기'피타
코스	디저트
지역 또는 주	오디샤
주성분	쌀, 설탕, 계피
[[약속:특수:검색/요리책: 아리사 피타 ଆରସାାା cook cook cook 쿡북: 아리사 피타 ଆରିସା ପିଠା]]

아리사 피타(Odia: ଆରିାାା ିାାା)는 인도 오디샤의 전통 달달한 팬케이크다. 바삭바삭한 외층이 부드러운 내부를 감싸고 있다.

재료

• 쌀가루 1kg
• 자그릭 반 킬로그램
• 계피 1티스푼(분말)
• 식물성 오일 또는 기 200gm
• 소금 1/2티스푼
• 참깨

준비

쌀가루와 설탕 또는 자글자글한 얀타니(세미고형 혼합물을 한동안 익혀 반죽한 것)를 작은 반평형 둥근 모양으로 만들어 금갈색이 될 때까지 기나 기름에 튀긴다.

넓은 구강 팬에 2 L의 물을 넣고 끓이고 설탕, 소금, 계피가루, 1 tbsp ghee를 넣는다. 쌀가루(분말밥)를 천천히 붓고 계속 저어가며 팬을 덮고 불을 줄인다. 물을 완전히 흡수할 때까지 요리해라. 식혀라. 반죽하여 매끈매끈한 반죽을 만든다. 팬을 데우고 코코넛과 설탕을 넣고 코코넛이 노릇노릇해질 때까지 튀긴다. 세몰리나 반죽을 작은 볼로 만들어 굴려 튀긴 코코넛, 깨를 채워 넣는다. 노릇노릇해질 때까지 튀겨라.^[1]

참고 항목

• 카카라 피타
• 라사골라
• 체나 포다
• 케르가르
• 체나 잘레비
• 체나 케리
• 구다아리사피타

참조

• 힌두어로 된 아리사 피타 요리법