세페리나이

Cepelinai
세페리나이
Cepelinai Sauce.JPG
사워 크림 소스와 베이컨 비트와 함께 제공되는 세페리나이
대체 이름디디쿠쿨리아이
유형만두
원산지리투아니아
주성분감자, 갈은 고기 또는 마른 코티지 치즈(커트) 또는 버섯

세페리나이[1]('lit.제플린스'; 단수: 세페리니아') 또는 디데쿠쿨리아이는 감자를 갈아서 볶은 것으로 만들고 갈은 고기, 마른커드 치즈 또는 버섯으로 속을 채운 감자 만두다. 리투아니아의 국민요리로 묘사되어 왔으며,[2][3] 대표적으로 메인요리로 제공되고 있다.[1]

세페리나이라는 이름은 제펠린 비행선과 비슷한 모양에서 유래한 것이지만,[1] 세페리나이 길이는 일반적으로 10-20cm 정도 된다. 비록 크기는 그들이 어디에서 만들어지느냐에 따라 다르지만, 리투아니아 세페리나이 서쪽 카운티에서는 동쪽보다 더 크게 만들어진다.[citation needed] 사모기티아에서는 cepelianai를 cepeliana라고 부른다.

끓인 후, 세페리나이는 종종 사워 크림 소스와 베이컨 비트[1] 또는 돼지고기 껍질과 함께 제공된다.

리투아니아의 그랜드 뒤치 지역의 수와우키 지역에서는 카르타츠로 알려져 있다. 그것은 포들라키아 요리의 일부분이다.

비슷한 요리로는 폴란드 피지, 스웨덴 크롭카카카, 아카디아 푸틴 라페, 노르웨이의 라스페볼, 독일 카르토펠클뢰제, 이탈리아 카네델리가 있다.

참조

  1. ^ a b c d Jacob, J.; Ashkenazi, M. (2014). The World Cookbook: The Greatest Recipes from Around the Globe, 2nd Edition [4 Volumes]: The Greatest Recipes from Around the Globe. ABC-CLIO. pp. 793–794. ISBN 978-1-61069-469-8. Retrieved November 5, 2016.
  2. ^ Albala, K. (2011). Food Cultures of the World Encyclopedia. Food Cultures of the World Encyclopedia. Greenwood. p. 3-PA226. ISBN 978-0-313-37626-9. Retrieved November 5, 2016.
  3. ^ McLachlan, G. (2008). Lithuania. Bradt Guides. Bradt Travel Guides. p. 61. ISBN 978-1-84162-228-6. Retrieved November 5, 2016.

외부 링크